Закуска «Стремительный лыжник» из фаршированного картофеля
Описание рецепта
Наш «лыжник» был таким стремительным, что прибежал к финишу без лыж! Закуска несложная и интересная. Коллективу «Фрау Марта» и редакции «Едим Дома» желаю всего самого наилучшего, побед в будущем году!Слово редактора
«Стремительный лыжник» — порционная закуска из варёного картофеля: клубни превращаются в «башмачки», которые наполняют смесью из картофеля, моркови, красной фасоли и кукурузы с майонезом, а хлебные пластины служат «лыжами». Подходит для праздничного стола или тематической вечеринки, готовится из доступных варёных и консервированных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный3шт.
- фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»0.5банка
- морковь вареная1шт.
- кукуруза консервированная0.5банка
- сольпо вкусу
- хлеб белый2кусок
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
- зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из варёного картофеля выбрать два одинаковых клубня — красивых, ровных и плотных. Аккуратно вырезать у каждого серединку, чтобы получились «башмачки».Выбирайте картофель примерно одного размера — так башмачки будут устойчивее и аккуратнее смотреться. - Шаг 2
Оставшийся картофель нарезать мелким кубиком. Варёную морковь нарезать мелким кубиком.Нарезайте кубиком около 5 мм — начинка держит форму и не рассыпается. - Шаг 3
Красную консервированную фасоль нарезать помельче.Фасоль можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы начинка не была водянистой. - Шаг 4
Смешать нарезанный картофель, морковь, фасоль и кукурузу. Немного посолить, заправить майонезом.Не пересолите: фасоль и кукуруза из банки уже содержат соль. - Шаг 5
Наполнить «башмачки» получившейся смесью.Вынимайте серединку ложкой аккуратно, чтобы не проткнуть стенки. - Шаг 6
Шаг 6Из белого хлеба вырезать «лыжи» по размеру башмачков, разместить на них башмачки.Хлеб для «лыж» берите плотный, немного подсохший — он лучше держит башмачок. - Шаг 7Шаг 7Украсить зеленью и майонезом. Подавать, обмакивая в майонез.Подавайте сразу после сборки, пока хлеб не размок.
На заметку
Готовую закуску лучше подавать сразу — хлебные «лыжи» быстро размокают от начинки. Если собираете заранее, храните башмачки и лыжи отдельно, соединяйте перед подачей. Рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговые фото помогут точно повторить форму и подачу.Оценить52
0