+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Греческий пирог с рисом и картофелем

Греческий пирог с рисом и картофелем
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня на ужин вкусный пирог с начинкой из риса и картофеля. Это блюдо из греческой кухни, называется — Пататопита. Рецепт нашла в интернете, немного изменила. В тесто вместо молока добавила кефир, а в начинку добавила обжаренный лук и уменьшила количество молока, т.к. мне показалось, что картофельное пюре будет слишком жидким.  Пропорции продуктов я уменьшила вдвое. Для начинки использовала рис Золотистый от ТМ «Националь», а верх пирога посыпала кунжутом ТМ «Националь». Когда-то мы, будучи студентами, ездили в совхоз эфирно-масличных культур на уборку кунжута. Тогда это была экспериментальная культура, но всем нам очень понравились мелкие белые семена этого растения.  Мой пирог получился очень вкусный, с тоненькой корочкой теста, с большим количеством начинки. Всей семье понравился. Готовьте и угощайтесь!

Пищевая ценность порции

389
кКал
16%
Белки10 г
Жиры14 г
Углеводы56 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
100 мл
1 шт.
200 г
1 ст. л.
1 щепотка
Начинка
100 г
½ кг
2 шт.
70 мл
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
½ ч. л.
1 щепотка
Для оформления пирога
1 ст. л.
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Подготовить продукты, необходимые для приготовления греческого пирога.
Подготовить продукты, необходимые для приготовления греческого пирога.
На весь экран
Яйцо разбить в чашку и взболтать. Небольшое количество яйца отобрать и оставить для смазывания верха пирога. Добавить в яйцо растительное масло и соль, взболтать.
Яйцо разбить в чашку и взболтать. Небольшое количество яйца отобрать и оставить для смазывания верха пирога. Добавить в яйцо растительное масло и соль, взболтать.
На весь экран
Кефир немного подогреть и влить в чашку, перемешать.
Кефир немного подогреть и влить в чашку, перемешать.
На весь экран
Порциями всыпать муку и перемешивать.
Порциями всыпать муку и перемешивать.
На весь экран
Замесить тесто. Накрыть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–40 минут.
Замесить тесто. Накрыть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–40 минут.
На весь экран
Лук очистить и мелко нарезать.
Лук очистить и мелко нарезать.
На весь экран
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
На весь экран
Картофель почистить, вымыть, положить в холодную воду и сварить. Немного посолить в процессе варки.
Картофель почистить, вымыть, положить в холодную воду и сварить. Немного посолить в процессе варки.
На весь экран
Рис Золотистый ТМ «Националь» промыть под проточной водой. Сварить рис в кипящей воде, немного посолить. Откинуть рис на сито и полностью остудить.
Рис Золотистый ТМ «Националь» промыть под проточной водой. Сварить рис в кипящей воде, немного посолить. Откинуть рис на сито и полностью остудить.
На весь экран
С готового картофеля слить воду. Картофель размять в пюре. Добавить молоко, перемешать.
С готового картофеля слить воду. Картофель размять в пюре. Добавить молоко, перемешать.
На весь экран
Добавить к картофелю отваренный рис, обжаренный лук, мяту, мускатный орех, перец, соль по вкусу. Еще раз перемешать.
Добавить к картофелю отваренный рис, обжаренный лук, мяту, мускатный орех, перец, соль по вкусу. Еще раз перемешать.
На весь экран
Тесто достать из холодильника. Разделить на 2 неравных части. Большую часть раскатать в тонкий пласт по размеру формы с прибавками на бортики.
Тесто достать из холодильника. Разделить на 2 неравных части. Большую часть раскатать в тонкий пласт по размеру формы с прибавками на бортики.
На весь экран
Форму смазать растительным маслом и выложить нижний пласт теста, расправляя его по бортикам.
Форму смазать растительным маслом и выложить нижний пласт теста, расправляя его по бортикам.
На весь экран
На тесто в форме выложить начинку, разровнять лопаткой.
На тесто в форме выложить начинку, разровнять лопаткой.
На весь экран
Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку, скрепляя с нижним пластом теста. В отложенное для смазки пирога яйцо добавить масло, перемешать. Смазать верх пирога, сделать несколько проколов на поверхности для выхода пара.
Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку, скрепляя с нижним пластом теста. В отложенное для смазки пирога яйцо добавить масло, перемешать. Смазать верх пирога, сделать несколько проколов на поверхности для выхода пара.
На весь экран
У меня остался небольшой кусочек теста, из которого я вырезала украшения на пирог в виде цветка и листьев. Выложить украшения на пирог, смазать еще раз яйцом с маслом. Посыпать верх пирога кунжутом ТМ «Националь». Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут.
У меня остался небольшой кусочек теста, из которого я вырезала украшения на пирог в виде цветка и листьев. Выложить украшения на пирог, смазать еще раз яйцом с маслом. Посыпать верх пирога кунжутом ТМ «Националь». Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут.
На весь экран
Готовый пирог достать из духовки.
Готовый пирог достать из духовки.
На весь экран
Дать пирогу немного остыть.
Дать пирогу немного остыть.
На весь экран
Разрезать пирог на порции и подать к столу. Очень вкусно с чаем, молоком, кисломолочными продуктами, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Разрезать пирог на порции и подать к столу. Очень вкусно с чаем, молоком, кисломолочными продуктами, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Наталия
Наталия
2 года назад

Тамарочка😍, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!👌👏👏👏

Simona
Simona
2 года назад
Наталия,

Наташа, спасибо огромное!! 😍😍Мне очень приятно!!😊😊🌞🎈

Натали*Лали
Натали*Лали
2 года назад

Хороший пирожок,остаюсь)))🙋

Simona
Simona
2 года назад
Натали*Лали,

Спасибо!😍😊Угощаю с удовольствием!💓💕🌞😊

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Красота! 🌞👏🍰

Simona
Simona
2 года назад
ТатьянаS,

Таня, спасибо!💕💖🌞

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Классный пирог! 😋👍

Simona
Simona
2 года назад
Оксана Чуб,

Оксана, спасибо!😍😊🌞