+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Номинант на рецепт месяца

Греческий пирог с рисом и картофелем

Греческий пирог с рисом и картофелем
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня на ужин вкусный пирог с начинкой из риса и картофеля. Это блюдо из греческой кухни, называется — Пататопита. Рецепт нашла в интернете, немного изменила. В тесто вместо молока добавила кефир, а в начинку добавила обжаренный лук и уменьшила количество молока, т.к. мне показалось, что картофельное пюре будет слишком жидким.  Пропорции продуктов я уменьшила вдвое. Для начинки использовала рис Золотистый от ТМ «Националь», а верх пирога посыпала кунжутом ТМ «Националь». Когда-то мы, будучи студентами, ездили в совхоз эфирно-масличных культур на уборку кунжута. Тогда это была экспериментальная культура, но всем нам очень понравились мелкие белые семена этого растения.  Мой пирог получился очень вкусный, с тоненькой корочкой теста, с большим количеством начинки. Всей семье понравился. Готовьте и угощайтесь!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
386
кКалл
16%
Белки9 г
Жиры13 г
Углеводы55 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
100 мл
1 шт.
200 г
1 ст. л.
1 щепотка
Начинка
100 г
½ кг
2 шт.
70 мл
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
½ ч. л.
Для оформления пирога
1 ст. л.
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготовить продукты, необходимые для приготовления греческого пирога.
Подготовить продукты, необходимые для приготовления греческого пирога.
На весь экран
шаг 2
Яйцо разбить в чашку и взболтать. Небольшое количество яйца отобрать и оставить для смазывания верха пирога. Добавить в яйцо растительное масло и соль, взболтать.
Яйцо разбить в чашку и взболтать. Небольшое количество яйца отобрать и оставить для смазывания верха пирога. Добавить в яйцо растительное масло и соль, взболтать.
На весь экран
шаг 3
Кефир немного подогреть и влить в чашку, перемешать.
Кефир немного подогреть и влить в чашку, перемешать.
На весь экран
шаг 4
Порциями всыпать муку и перемешивать.
Порциями всыпать муку и перемешивать.
На весь экран
шаг 5
Замесить тесто. Накрыть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–40 минут.
Замесить тесто. Накрыть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–40 минут.
На весь экран
шаг 6
Лук очистить и мелко нарезать.
Лук очистить и мелко нарезать.
На весь экран
шаг 7
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 8
Картофель почистить, вымыть, положить в холодную воду и сварить. Немного посолить в процессе варки.
Картофель почистить, вымыть, положить в холодную воду и сварить. Немного посолить в процессе варки.
На весь экран
шаг 9
Рис Золотистый ТМ «Националь» промыть под проточной водой. Сварить рис в кипящей воде, немного посолить. Откинуть рис на сито и полностью остудить.
Рис Золотистый ТМ «Националь» промыть под проточной водой. Сварить рис в кипящей воде, немного посолить. Откинуть рис на сито и полностью остудить.
На весь экран
шаг 10
С готового картофеля слить воду. Картофель размять в пюре. Добавить молоко, перемешать.
С готового картофеля слить воду. Картофель размять в пюре. Добавить молоко, перемешать.
На весь экран
шаг 11
Добавить к картофелю отваренный рис, обжаренный лук, мяту, мускатный орех, перец, соль по вкусу. Еще раз перемешать.
Добавить к картофелю отваренный рис, обжаренный лук, мяту, мускатный орех, перец, соль по вкусу. Еще раз перемешать.
На весь экран
шаг 12
Тесто достать из холодильника. Разделить на 2 неравных части. Большую часть раскатать в тонкий пласт по размеру формы с прибавками на бортики.
Тесто достать из холодильника. Разделить на 2 неравных части. Большую часть раскатать в тонкий пласт по размеру формы с прибавками на бортики.
На весь экран
шаг 13
Форму смазать растительным маслом и выложить нижний пласт теста, расправляя его по бортикам.
Форму смазать растительным маслом и выложить нижний пласт теста, расправляя его по бортикам.
На весь экран
шаг 14
Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку, скрепляя с нижним пластом теста. В отложенное для смазки пирога яйцо добавить масло, перемешать. Смазать верх пирога, сделать несколько проколов на поверхности для выхода пара.
Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку, скрепляя с нижним пластом теста. В отложенное для смазки пирога яйцо добавить масло, перемешать. Смазать верх пирога, сделать несколько проколов на поверхности для выхода пара.
На весь экран
шаг 15
У меня остался небольшой кусочек теста, из которого я вырезала украшения на пирог в виде цветка и листьев. Выложить украшения на пирог, смазать еще раз яйцом с маслом. Посыпать верх пирога кунжутом ТМ «Националь». Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут.
У меня остался небольшой кусочек теста, из которого я вырезала украшения на пирог в виде цветка и листьев. Выложить украшения на пирог, смазать еще раз яйцом с маслом. Посыпать верх пирога кунжутом ТМ «Националь». Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут.
На весь экран
шаг 16
Готовый пирог достать из духовки.
Готовый пирог достать из духовки.
На весь экран
шаг 17
Дать пирогу немного остыть.
Дать пирогу немного остыть.
На весь экран
шаг 18
Разрезать пирог на порции и подать к столу. Очень вкусно с чаем, молоком, кисломолочными продуктами, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Разрезать пирог на порции и подать к столу. Очень вкусно с чаем, молоком, кисломолочными продуктами, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
Наталия
Наталия
21.01.2019 18:33:22

Тамарочка😍, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!👌👏👏👏

Simona
Simona
21.01.2019 22:34:29
Наталия,

Наташа, спасибо огромное!! 😍😍Мне очень приятно!!😊😊🌞🎈

Натали*Лали
Натали*Лали
20.01.2019 20:48:22

Хороший пирожок,остаюсь)))🙋

Simona
Simona
20.01.2019 21:43:41
Натали*Лали,

Спасибо!😍😊Угощаю с удовольствием!💓💕🌞😊

ТатьянаS
ТатьянаS
20.01.2019 13:04:54

Красота! 🌞👏🍰

Simona
Simona
20.01.2019 16:46:01
ТатьянаS,

Таня, спасибо!💕💖🌞

Оксана Чуб
Оксана Чуб
20.01.2019 04:16:44

Классный пирог! 😋👍

Simona
Simona
20.01.2019 16:45:33
Оксана Чуб,

Оксана, спасибо!😍😊🌞