Гречка в горшочках с куриной печенью и грибами

24 января 2019

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В старину на Руси почти все блюда готовились в глиняных горшках. В основном это были щи да каша, по праздникам — мясные блюда. Конечно, в русской печи блюдо, приготовленное в горшочке, обладало удивительным вкусом и ароматом, как бы впитывая в себя «дух русской печи». У современных хозяек всегда под рукой духовка, у большинства имеются в арсенале разнообразные горшки и горшочки. Поэтому можно в любой момент наполнить горшочек необходимыми продуктами и сказать: «Горшочек, вари!». Я приготовила в горшочках гречневую кашу с куриной печенкой, вешенками и овощами. Для приготовления блюда использовала гречу ТМ «Националь». Каша получилась рассыпчатой, ароматной и очень вкусной! Блюдо отлично подойдет для семейных обедов и дружеских посиделок во время новогодних каникул. Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
греча ТМ «Националь»450г
куриная печень500г
вешенки500г
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
вода1л
растительное масло рафинированное6ст. л.
сливочное масло100г
соль2щепотка
перец черный свежемолотый2щепотка
лавровый лист3шт.
зелень0.5пучок

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории322кКал
13.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить продукты, необходимые для приготовления блюда. На фото отсутствуют сливочное масло и лавровый лист, забыла положить) Прежде чем готовить блюдо в горшках, измерьте объем посуды и рассчитайте, какое количество продуктов необходимо. Не забывайте о том, что крупа увеличится в размере вдвое.
Шаг 2
Куриную печень помыть, обсушить бумажным полотенцем. Разогреть часть растительного масла и обжарить куриную печень со всех сторон в течение нескольких минут.
Шаг 3
Выложить обжаренную печенку в горшочки вместе с маслом и жидкостью. Немного посолить, поперчить. У меня горшочки объемом 0,6 л.
Шаг 4
Общую массу гречи ТМ «Националь» разделить на 6 частей. Взвесить необходимое количество гречневой крупы и высыпать в каждый горшочек.
Шаг 5
Вешенки вымыть, обсушить. Нарезать крупными кусочками.
Шаг 6
В сковороду добавить часть масла и обжарить на нем грибы.
Шаг 7
Выложить грибы вместе с жидкостью в горшочки поверх гречки, посолить.
Шаг 8
Морковь почистить, вымыть, обсушить и нарезать крупными пластинами.
Шаг 9
Лук почистить и нарезать крупными кубиками.
Шаг 10
В сковороду налить оставшееся масло и обжарить на нем лук с морковью до мягкости.
Шаг 11
Обжаренные лук и морковь выложить в горшочки, посолить и поперчить.
Шаг 12
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 13
Положить зелень в горшочки и налить воду или бульон. Положить в каждый горшочек по половинке лаврового листа.
Шаг 14
В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла. Накрыть горшочки крышками, поставить на противень и поместить в холодную духовку. Разогреть ее до 180°C и с этого момента вести отсчет времени: готовить примерно 45–50 минут.
Шаг 15
По окончании приготовления вынуть горшочки из духовки.
Шаг 16
Блюдо можно подавать прямо в горшочках.
Шаг 17
А можно разложить по тарелкам. Кстати, одного горшочка хватит на 2 порции. Прошу к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!