Хрустящие корзиночки с муссом из тунца
Описание рецепта
Такие корзиночки выглядят эффектно, но делаются быстро — это их главное достоинство. Хрустящая тортилья и кремовый мусс из тунца дают интересный контраст текстур, а белый перец с укропом добавляют лёгкую свежесть. Мне нравится, что начинку можно приготовить заранее и просто наполнить корзиночки перед приходом гостей. Порции небольшие — их удобно брать руками, не нужны ни тарелки, ни приборы.Слово редактора
Закуска из запечённых тортилий с муссом из паштета тунца и сливочного сыра. Корзиночки получаются хрустящими снаружи, а начинка — нежной и кремовой. Подходит для фуршета, праздничного стола или быстрого перекуса. Готовится без сложных техник: нужны только духовка, кондитерский мешок и базовые ингредиенты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паштет из тунца ТМ «Магуро»0.5банка
- тортильи3шт.
- сыр сливочный80г
- перец белый молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- укроп свежий3веточка
- помидоры черри8шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вырежьте из тортилий кружочки с помощью фигурной формочки.Формочка диаметром около 7–8 см даёт кружочки, которые аккуратно ложатся в стандартную форму для капкейков. - Шаг 2
Вложите кружочки в ячейки формы для капкейков в виде корзинок.Следите, чтобы края тортилий плотно прилегали к стенкам ячеек — тогда корзиночки держат форму. - Шаг 3
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C около семи-десяти минут до хрустящего состояния. Дайте остыть.Проверяйте корзиночки с пятой минуты: тортилии быстро румянятся, важно не передержать. - Шаг 4
В глубокую миску положите паштет из тунца, добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородной массы.Мусс можно сделать за несколько часов до подачи и хранить в холодильнике — он только выиграет по вкусу. - Шаг 5
Добавьте молотый белый перец, измельчённый укроп и соль по вкусу, перемешайте.Регулируйте количество белого перца по вкусу: он даёт мягкую остроту без резкости. - Шаг 6
Наполните подготовленные корзиночки муссом из кондитерского мешка, украсьте половинками помидоров черри.Если кондитерского мешка нет, наполните корзиночки ложкой и разровняйте силиконовой лопаткой. - Шаг 7
Подавайте закуски к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после наполнения — корзиночки сохраняют хруст около часа. Готовые пустые корзиночки можно хранить при комнатной температуре до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо укропа подойдёт зелёный лук или петрушка. Пошаговые фото помогут точно повторить подачу с кондитерским мешком.Оценить0.00
0