Пицца с селедкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Пицца — это блюдо, которое любят если не все, то очень и очень многие люди. И я не исключение. Рецепт этой пиццы появился у меня после просмотра передачи о чудесном городе Амстердам, а в частности о том, какую еду продают на его улицах. На улицах Амстердама продают очень популярные булочки с селедкой и различным наполнением к ним. И я решила, что если есть булочки с селедкой, то почему не может быть пиццы с селедкой. И в итоге получилась пицца с селедкой, рецептом которой я и хочу поделиться.
Слово редактора
Пицца с селёдкой — необычное, но интересное сочетание, которое может удивить ваших гостей. Селёдка придаёт пицце солоноватый вкус и пикантность, а сыр и приправы гармонично дополняют начинку. Такое блюдо отлично подойдёт для неформального ужина или дружеской вечеринки. Экспериментируйте с разными видами сыра и соусов, чтобы найти своё идеальное сочетание. Не бойтесь выходить за рамки традиционных рецептов — иногда самые неожиданные комбинации оказываются очень вкусными!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто для пиццы1шт.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- блинная мукапо вкусу
- Начинка
- сельдь филе115г
- лук репчатый1головка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»4ст. л.
- сыр полутвердый50г
- приправа для пиццы1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Собираем все необходимые ингредиенты для приготовления пиццы вместе. Я использую кефирное тесто для пиццы, которое было приготовлено заранее и заморожено. Поэтому перед приготовлением пиццы необходимо достать тесто из морозилки заранее и разморозить. Рецепт теста указан здесь: ссылка На всякий случай коротко напомню ингредиенты для 1 порции теста (для формы диаметром 26 см): блинной муки — 150 г, 1% кефира — 100 мл, щепотка соли и щепотка сахара. Перемешать все вместе.Заранее спланируйте время — размороженное тесто должно немного «отдохнуть» перед раскаткой, чтобы лучше поддаваться формированию. - Шаг 2
Готовим начинку для пиццы. Режем лук кольцами.Для более нежной текстуры лука можно предварительно замариновать его в уксусе с сахаром на 10–15 минут. - Шаг 3
Затем режем кусочки селедки полосками толщиной 5 мм.Следите за толщиной полосок сельди — равномерные кусочки обеспечат равномерное распределение вкуса и красивую подачу. - Шаг 4
Трем сыр на крупной терке.Крупная тёрка поможет сыру лучше расплавиться и покрыть начинку равномерным слоем. - Шаг 5
Дальше готовим соус. Для этого смешиваем майонез и приправу для пиццы вместе.Если у вас нет приправы для пиццы, можно смешать чёрный перец, орегано, базилик и немного чесночного порошка. - Шаг 6
Берем форму для пиццы. Смазываем ее оливковым маслом и посыпаем чуть-чуть мукой, а затем выкладываем в форму тесто (его тоже чуть-чуть посыпаем мукой) и раскатываем.При раскатке теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не нарушить его структуру — оно должно оставаться пышным. - Шаг 7
Смазываем тесто соусом и кладем сыр.Соус должен равномерно покрыть тесто, но не стекать — это обеспечит хороший вкус без излишней жирности. - Шаг 8
Выкладываем на сыр лук и селедку. Ставим форму с пиццей в разогретую до 200°C духовку на 20 минут (температура и время приготовления зависит от духовки). Приятного аппетита!Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке теста и расплавленному сыру — он должен слегка подрумяниться.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так начинка сохранит сочность и хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, испеките пиццу, но не добавляйте сыр и не запекайте с ним — добавьте и растопите сыр непосредственно перед подачей. Остатки пиццы храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут.Оценить52
0