Оливье по-итальянски
Описание рецепта
Интересный вариант привычного всем салата. Версия оливье с куриной грудкой и солеными огурцами.
Свежий и яркий вкус!
Слово редактора
Оливье по-итальянски — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить классическое меню. Копчёная куриная грудка придаёт салату насыщенный вкус, а солёные огурцы и свежий горошек — приятную хрусткость. Такой салат станет украшением праздничного стола и порадует даже тех, кто уже устал от традиционного оливье. Попробуйте добавить немного каперсов или оливок — это усилит вкусовую палитру блюда. Подавайте салат с хрустящими гренками для ещё большего удовольствия.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки копченые1шт.
- перец сладкий1шт.
- огурцы соленые3шт.
- картофель2шт.
- яйца куриные3шт.
- горошек зеленый замороженный250г
- сыр полутвердый50г
- базилик свежий2веточка
- лук зеленый2стебель
- петрушка зелень2шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваю картофель и яйца. Охлаждаю. Горошек мороженый кладу на дуршлаг, обдаю кипятком (летом, конечно, нужно класть свежий горошек).
Чтобы картофель и яйца остыли быстрее и легче чистились, залейте их холодной водой после варки. Замороженный горошек можно не обдавать кипятком, а добавить в салат замороженным — так он придаст блюду приятную свежесть
- Шаг 2
Куриную грудку нарезаю кубиками.
Для равномерного нарезания куриной грудки слегка заморозьте её — так мясо будет меньше скользить и крошиться
- Шаг 3
Также кубиками нарезаю яйца и все овощи. Зеленый лук, петрушку и базилик мелко нарезаю. Все кладу в большую салатницу.
Старайтесь, чтобы размер кубиков был одинаковым — это сделает салат более эстетичным и удобным для употребления
- Шаг 4
Сыр натираю на средней терке. Добавляю к овощам.
Используйте сыр с умеренно солёным или сливочным вкусом — он хорошо дополнит остальные ингредиенты салата
- Шаг 5
Все перемешиваю, добавляю майонез (можно добавить сметану и майонез).
Если добавляете сметану, смешайте её с майонезом в пропорции 1:1 — так соус получится более нежным и менее калорийным
- Шаг 6
Все готово. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. «Оливье по-итальянски» хорошо хранится в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более яркого вкуса можно добавить немного каперсов или заменить «Московский Провансаль» на оливковое масло с добавлением лимонного сока.