Суп из томатного сока с сосисками, овощами и рисом
Описание рецепта
Вариантов приготовления томатного супа существует очень много — это и
Слово редактора
Томатный суп — отличное решение для лёгкого обеда. Суп из томатного сока с сосисками, овощами и рисом порадует вас своим насыщенным вкусом и сочностью. Он особенно хорошо подойдёт в тёплое время года, когда хочется чего-то освежающего, но при этом сытного. Вы можете варьировать количество специй и добавить, например, острый перец, если предпочитаете более пикантные блюда. Подавайте суп со свежим хлебом или хрустящими гренками — так он станет ещё вкуснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатный сок750мл
- сосиски2шт.
- помидоры1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- рис круглозерный2ст. л.
- базилик сушеный1ч. л.
- соль1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот все ингредиенты, которые понадобятся при приготовлении супа.
- Шаг 2
Сушеный базилик я добавляю сразу в томатный сок до начала приготовления, чтобы базилик лучше раскрыл свой вкус и аромат.
Для более насыщенного аромата можно дополнительно добавить немного свежего базилика в конце приготовления
- Шаг 3
Рис промываем.
Промывайте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной — это уберёт лишний крахмал
- Шаг 4
Режем лук кубиками.
Режьте лук мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился в супе и не выделялся текстурой
- Шаг 5
Помидор тоже режем кубиками.
Для более нежной текстуры помидора можно предварительно снять с него кожицу, ошпарив кипятком
- Шаг 6
Затем так же, как помидор и лук, режем перец.
Старайтесь, чтобы размер кубиков перца был примерно таким же, как у лука и помидора — это обеспечит равномерное приготовление
- Шаг 7
Сосиски режем кружочками.
Кружочки сосисок должны быть не слишком толстыми, чтобы они успели прогреться и раскрыть вкус
- Шаг 8
Добавляем оливковое масло в кастрюлю, в которой будем варить суп. После чего выкладываем туда лук, помидор и перец. Перемешиваем все вместе и ставим на маленькую конфорку на средний огонь минут на 5, чтобы овощи чуть-чуть дали сок.
Чтобы овощи не подгорели, периодически помешивайте их и следите за тем, чтобы они лишь слегка размягчились и дали сок
- Шаг 9
После чего добавляем к овощам рис. Опять все перемешиваем и тушим овощи с рисом на среднем огне еще минут 5.
Рис должен слегка впитать овощной сок — это поможет ему лучше свариться в супе
- Шаг 10
Затем добавляем сосиски. Опять все перемешиваем. И еще 5 минут продолжаем готовить овощи с рисом и сосисками на среднем огне.
- Шаг 11
После этого вливаем в кастрюлю томатный сок с базиликом. Добавляем соль. Все перемешиваем. Варим суп на среднем огне около 5 минут.
- Шаг 12
Затем увеличиваем огонь до максимума, закрываем кастрюлю крышкой и варим суп до закипания около 10 минут, периодически помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли. После закипания нужно уменьшить огонь до минимума и варить суп под крышкой, продолжая периодически помешивать, около 20 минут.
- Шаг 13
После чего выключить конфорку и оставить суп, закрыв его крышкой, минут на 5, и все
— после этого суп готов. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, или в микроволновой печи. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тёртого твёрдого сыра или посыпать свежей зеленью при подаче.