Торт «Вита»

Торт «Вита»

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня во многих странах, да и в России тоже, празднуют День влюбленных. А для меня 14 февраля всегда был единственный праздник — день рождения моего папы. В этот день по традиции, независимо от того, где мы находились, — рядом с папой или нет — я всегда пекла торт или пирог, и мы отмечали папин день рождения. К сожалению, вот уже 3 года, как папы нет с нами (а мамы уже 5 лет). Но я так же продолжаю печь торт в этот день, и мы вспоминаем дорогого человека. В этом году он бы праздновал юбилей. Буква «В» на торте означает имя папы — Виталий Макарович. «Виталий» по-латыни означает «жизненный». И поэтому я свой торт назвала «Вита», что означает «жизнь». Дорогой папа, я знаю, что ты там, на небесах, все видишь и слышишь. Ты навсегда в наших сердцах. Мы тебя помним и любим! Жизнь продолжается!

Ингредиенты на порции

  • Для смазывания формы
  • растительное масло рафинированное1ч. л.
  • Сироп для пропитки
  • вода120мл
  • лимонный сок3ст. л.
  • сахар1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы73г
    24.33% от дневной нормы
  • Калории737кКал
    30.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца взбить с сахаром и ванилином.

    Яйца взбить с сахаром и ванилином.

  • Шаг 2 Добавить кефир, перемешать.

    Добавить кефир, перемешать.

  • Шаг 3 Порциями всыпать просеянную муку и соду, тщательно перемешать.

    Порциями всыпать просеянную муку и соду, тщательно перемешать.

  • Шаг 4 Всыпать просеянный какао-порошок, перемешать.

    Всыпать просеянный какао-порошок, перемешать.

  • Шаг 5 Влить растительное масло, перемешать.

    Влить растительное масло, перемешать.

  • Шаг 6 Форму смазать растительным маслом, вылить тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, сухая — значит готово. Ориентируйтесь при выпечке на свой духовой шкаф.

    Форму смазать растительным маслом, вылить тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, сухая — значит готово. Ориентируйтесь при выпечке на свой духовой шкаф.

  • Шаг 7 Готовый корж достать из формы, остудить на решетке.

    Готовый корж достать из формы, остудить на решетке.

  • Шаг 8 Крем начинайте готовить, как поставите тесто в духовку. Крем потом тоже надо будет поставить в холодильник, чтобы он остыл. Творог протереть через сито.

    Крем начинайте готовить, как поставите тесто в духовку. Крем потом тоже надо будет поставить в холодильник, чтобы он остыл. Творог протереть через сито.

  • Шаг 9 Размягченное сливочное масло взбить. Добавлять порциями сахарную пудру и продолжать взбивать 5–7 минут.

    Размягченное сливочное масло взбить. Добавлять порциями сахарную пудру и продолжать взбивать 5–7 минут.

  • Шаг 10 Затем порциями добавлять творог и продолжать взбивать 5 минут. Готовый крем поставить в холодильник для охлаждения минут на 30–40.

    Затем порциями добавлять творог и продолжать взбивать 5 минут. Готовый крем поставить в холодильник для охлаждения минут на 30–40.

  • Шаг 11 Корж разрезать вдоль на 3 пласта.

    Корж разрезать вдоль на 3 пласта.

  • Шаг 12 Приготовить сироп для пропитки. Для этого соединить теплую кипяченую воду, лимонный сок, сахар, перемешать до растворения сахара. Сиропом пропитать коржи.

    Приготовить сироп для пропитки. Для этого соединить теплую кипяченую воду, лимонный сок, сахар, перемешать до растворения сахара. Сиропом пропитать коржи.

  • Шаг 13 Выложить пласт на блюдо и смазать 1/3 частью крема, разровнять. Выложить следующий пласт, смазать 1/3 крема. Выложить последний пласт. Смазать кремом кольцо верхнего пласта, оставляя круг посередине, и бока торта. Желательно брать блюдо с плоским дном, а то я взяла с углублением, и поэтому торт получился не совсем правильной формы.

    Выложить пласт на блюдо и смазать 1/3 частью крема, разровнять. Выложить следующий пласт, смазать 1/3 крема. Выложить последний пласт. Смазать кремом кольцо верхнего пласта, оставляя круг посередине, и бока торта. Желательно брать блюдо с плоским дном, а то я взяла с углублением, и поэтому торт получился не совсем правильной формы.

  • Шаг 14 В середину торта насыпать кокосовой стружки, выложить из цукатов букву «В». Украсить кондитерской посыпкой в форме сердечек. Поставить торт в холодильник для пропитки на 3–4 часа.

    В середину торта насыпать кокосовой стружки, выложить из цукатов букву «В». Украсить кондитерской посыпкой в форме сердечек. Поставить торт в холодильник для пропитки на 3–4 часа.

  • Шаг 15 Готовый торт разрезать на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита! Всем желаю огромного счастья и любви!

    Готовый торт разрезать на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита! Всем желаю огромного счастья и любви!

Оценить55
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Виктория
    Виктория

    Тома, какие трогательные слова, я прослезилась, не могла дочитать рецепт никак 😥 Светлая память твоему папе. Моего нет уже 8 лет... А тортик - чудесный и очень нежный!

    • Hilda
      Hilda

      💗💗💗

      • Aleks
        Aleks

        Вы молодец!Хорошая традиция!

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

          Тома, замечательный торт!!! Добрая память папе!!!

          Оставить комментарий