Блинчики с икрой на палочке
Описание рецепта
Масленица — веселый праздник, который любят и взрослые, и дети. К сожалению, детки не очень любят блины с несладкой начинкой. Но, я уверена, что, если подать такие блинчики на палочке, как конфетку, наши маленькие едоки не откажутся их попробовать. Очень вкусно и весело делать такие блинчики вместе с детьми всей семьей.
Слово редактора
Блинчики с икрой на палочке — оригинальная идея для праздничного стола и весёлого семейного времяпрепровождения. Такая подача сделает Масленицу особенно запоминающейся и привлечёт внимание даже самых маленьких гурманов. Можно экспериментировать с начинками: вместо икры добавить крем-чиз с красной рыбой или творожный сыр с зеленью. Розовые блинчики, приготовленные с добавлением свёклы, не только выглядят ярко, но и радуют разнообразием вкусов. Подавайте это блюдо как аппетитную закуску — оно отлично подойдёт для праздничного завтрака или лёгкого перекуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Блины
- молоко125г
- мука125г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- Начинка
- сыр плавленый200г
- икра ТМ «Восточный берег» 4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории338кКал14.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте все ингредиенты для блинов.
Для более однородного теста просейте муку — так блины получатся более нежными. Дайте тесту постоять 10–15 минут, чтобы клейковина развилась.
- Шаг 2
Если будете делать розовые блинчики, то добавьте в тесто сок вареной свеклы.
Используйте сок варёной свёклы комнатной температуры, чтобы не нарушить консистенцию теста. Регулируйте количество сока по желаемой интенсивности цвета.
- Шаг 3
Обжарьте блины на сковороде, смазывая ее маслом.
Разогрейте сковороду хорошо, но не раскаляйте — блины не должны прилипать или подгорать. Выливайте тесто тонким слоем, чтобы блины были тонкими и ажурными.
- Шаг 4
Край каждого блина смажьте плавленым сыром.
Плавленый сыр лучше предварительно немного размягчить — так он будет легче распределяться по поверхности блина.
- Шаг 5
Распределите сверху ложку икры. Я использую икру ТМ «Восточный берег». Такая икра произведена на Камчатке и обладает высокими вкусовыми качествами.
Для равномерного распределения икры используйте чайную ложку — так вы сможете контролировать количество икры на каждом блине.
- Шаг 6
Сверните в тугую трубочку и скрутите на манер улитки. Воткните палочку.
Чтобы трубочки не раскручивались, можно слегка смочить край блина водой перед нанесением сыра — это поможет «скрепить» рулет.
- Шаг 7
Блинчики на палочке готовы.
- Шаг 8
Вкусно и оригинально!
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинчики с икрой лучше подавать сразу — так они будут более хрустящими и аппетитными. Если необходимо приготовить блюдо заранее, храните блинчики в холодильнике до 24 часов, завернув в плёнку, а перед подачей слегка разогрейте в духовке при 180 °C в течение 3–5 минут. Для более яркого вида можно украсить блюдо свежей зеленью или ломтиками лимона.