Пельмени на пару «love»

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

anna-filipchenkoАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

anna-filipchenkoАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Поздравляю вас с праздником весны.

Желаю вам стать самыми лучшими мастерами и кулинарами. Желаю вам быть самыми вкусными и красивыми. Желаю вам участвовать и побеждать. Любви вам!

Слово редактора

Пельмени на пару — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Приготовление на пару позволяет сохранить сочность начинки и нежную текстуру теста. Попробуйте подавать их с лёгким соусом на основе сметаны или йогурта с добавлением зелени и чеснока — это подчеркнёт вкус начинки. В мультиварке или пароварке пельмени готовятся быстро и без лишнего внимания с вашей стороны, что особенно ценно в будни.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории168кКал
7.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фарш свинины (250 г) выложить в чашку для приготовления фарша ассорти.
Шаг 2
Фарш белого мяса и зелень: 250 г мяса и 100 г зелени.
Для более насыщенного вкуса фарша можно добавить немного соевого соуса или специй — например, чёрного перца и мускатного ореха.
Шаг 3
Резаные грибы (250 г).
Грибы должны быть свежими и без потемнений. Если используете замороженные, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
Шаг 4
1 луковицу, перекрученную через мясорубку, добавить в фарш.
Лук придаст фаршу сочность. Чтобы уменьшить луковый запах, можно ошпарить измельчённый лук кипятком.
Шаг 5
Сок черешни (100 мл). Все перечисленные ингредиенты перемешать, и у вас получится хороший фарш.
Вишнёвый сок добавит фаршу лёгкую сладость и необычный аромат. Можно заменить на другой фруктовый сок, например, яблочный или ягодный.
Шаг 6
Хорошо перемешайте фарш и немного взбейте.
Взбивание фарша поможет сделать его более воздушным и однородным, улучшит текстуру готовых пельменей.
Шаг 7
Пресное пельменное тесто сверните жгутиком.
Жгутик из теста должен быть равномерным по толщине — так будет проще разделить его на равные части.
Шаг 8
Разделите тесто на кусочки.
Старайтесь делать кусочки теста одинакового размера — так пельмени будут равномерно готовиться.
Шаг 9
Сделать лепешечки.
Чтобы лепёшечки были ровными и тонкими, можно использовать скалку или специальные формы для теста.
Шаг 10
На лепешечку выложить начинку из фарша.
Шаг 11
Начните закрывать пельмешек, как показано на фото, — в виде диванчика.
Шаг 12
Долепите пельмешек до конца, как показано на фото.
Шаг 13
Немного поправив, соедините края пельменя. Обмакните дно пельменей в постном масле и поставьте в пароварку. Готовить 45–50 минут.
Шаг 14
Готовые пельмени кладем на тарелку и сверху в приготовленное сердечко из теста кладем кетчуп.
Шаг 15
У вас получится очень красивый пельмень с кетчупом в виде сердечка. Такой пельмешек очень удобно есть, и он очень вкусный и полезный. Желаю вам приятного аппетита.

На заметку

Готовые пельмени лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют сочность и текстуру. Если нужно приготовить заранее, сформированные пельмени можно заморозить до варки, храня в морозилке в герметичном контейнере. Перед приготовлением размораживать не требуется. К пельменям отлично подойдёт сметанный соус с зеленью или кетчуп.

Оценить44

anna-filipchenko