Перцы, фаршированные моцареллой и оливками
Описание рецепта
Красные перцы с моцареллой и оливками — это почти как маленький отпуск на средиземноморском побережье. Мне нравится, как во время запекания сыр становится нежным и тягучим, а базилик с орегано наполняют кухню тем самым итальянским ароматом. Блюдо выглядит нарядно, а усилий — совсем немного.Слово редактора
Простая итальянская закуска из красных перцев, запечённых с моцареллой, маслинами и свежими травами. Минимум ингредиентов — базилик, орегано, оливковое масло — дают яркий средиземноморский вкус. Подходит как лёгкий обед или закуска к ужину. Можно варьировать состав начинки: добавить вяленые томаты или каперсы, если они есть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцареллапо вкусу
- перец сладкий красныйпо вкусу
- маслиныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- орегано1пучок
- базилик свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Если духовка долго набирает температуру, включите её заранее. - Шаг 2
Шаг 2Красные перцы разрезать пополам вдоль, удалить семена и сердцевину.Выбирайте крупные перцы — они лучше держат форму и вмещают больше начинки. - Шаг 3Шаг 3Из маслин удалить косточки, подготовить базилик и орегано.Маслины можно заменить оливками любого сорта.
- Шаг 4Шаг 4Форму для запекания смазать оливковым маслом, уложить половинки перцев срезом вверх.Вместо смазанной формы можно застелить её пергаментом.
- Шаг 5Шаг 5Посолить и поперчить перцы изнутри.Не пересолите — моцарелла сама по себе солоноватая.
- Шаг 6Шаг 6Наполнить перцы моцареллой, маслинами и травами, полить оливковым маслом и поперчить сверху.Моцареллу нарежьте ломтиками или разорвите руками на кусочки — так она лучше расплавится.
- Шаг 7Шаг 7Запекать в духовке при 180 °C 20 минут.Готовность определяйте по краям перца — они должны слегка потемнеть и размягчиться.
- Шаг 8Шаг 8Подавать с зелёным салатом.Блюдо хорошо и в тёплом, и в комнатном виде.
На заметку
Подавайте сразу после духовки — горячая моцарелла тянется и выглядит эффектно. Если готовите заранее, храните в холодильнике до суток и разогрейте при 160 °C около пяти минут. Этот рецепт легко масштабировать на большее количество порций. Сделайте фото до подачи — перцы с румяным сыром и зеленью смотрятся ярко.Оценить518
0
Комментарии
6Замечательно! Попробовала сделать. Отличное вкусовое сочетание! :))
ярко, красиво, безупречно!!!
какой интересный рецепт! обязательно сделаю)))
Обожаю моцареллу!Нужно обязательно попробовать!
Otlichno!!! vkusno, prosto i polezno!