Пирог на сидре
Описание рецепта
Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Плюшки для Лелика». Это была моя первая книга от Юлии, и из нее я опробовала самое большое количество рецептов по сравнению с другими книгами. Но все еще впереди. Пирог (я бы назвала его кексом) получился как раз в моем вкусе: рыхлый и влажный. Мне очень понравился пирог с холодным молоком.
Количество сахара я сократила до 100 г.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- сливочное масло180г
- яйца куриные3шт.
- изюм белый150г
- изюм черный150г
- сахар100г
- яблочный сидр300г
- гвоздика3звездочка
- кардамон стручки2шт.
- мускатный орех молотый1щепотка
- корица молотая0.5ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории490кКал20.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В первую очередь промытый изюм замочить в сидре и заняться тестом.
- Шаг 2
Гвоздику и зерна кардамона растереть и смешать с остальными пряностями.
- Шаг 3
Мягкое сливочное масло с сахаром взбиваем минут 7 до пышной массы. Не переставая взбивать, по одному вводим яйца, после каждого яйца добавляем по 1 ст. л. муки.
- Шаг 4
Оставшуюся муку смешиваем с пряностями, высыпаем к масляно-яичной смеси и замешиваем тесто.
- Шаг 5
Добавляем изюм вместе с 1–2 ст. л. сидра, перемешиваем и выкладываем в форму.
- Шаг 6
Выпекаем 60 минут при температуре 190°C. Через 30 минут я накрыла пирог фольгой, чтобы не подгорел. Готовность проверяла деревянной шпажкой. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.