Салат со шпротами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще один вариант салата со шпротами. Готовится очень быстро, получается вкусно. Если исключить яйца, получится постный вариант. Яйца также можно заменить на какой-либо растительный продукт, например, отварную цветную капусту или сухарики. Экспериментируйте и угощайтесь!
Слово редактора
Салат со шпротами — отличное решение для быстрого и вкусного ужина. Маринованный лук добавляет блюду пикантности, а оливки — лёгкую кислинку. Такой салат хорошо подойдёт к картофелю или рису, станет сытным перекусом или дополнением к праздничному столу. Экспериментируйте с ингредиентами: вместо яиц можно добавить авокадо или консервированную кукурузу — так салат приобретёт новые вкусовые оттенки. Блюдо готовится методом смешивания, и благодаря этому все вкусы гармонично сочетаются.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпроты в масле1банка
- картофель вареный в мундире5шт.
- помидоры3шт.
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- лук репчатый1шт.
- Маринад
- яблочный уксус1ст. л.
- вода1ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- соль1щепотка
- Для украшения
- оливки черные0.5банка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистить, нарезать кольцами. Смешать все компоненты для маринада и залить им лук на 15 минут.Для более мягкого вкуса лука добавьте в маринад немного мёда или щепотку лимонной кислоты. Лук должен стать слегка прозрачным и чуть хрустящим. - Шаг 2
Открыть банку со шпротами, слить масло в отдельную чашку. По окончании маринования маринад слить и смешать с маслом от шпрот.Масло от шпрот придаст заправке характерный вкус. Если масла мало, можно добавить немного растительного масла с нейтральным вкусом. - Шаг 3
Вареный картофель очистить от кожуры, нарезать кружками.Чтобы картофель не темнел, после нарезки можно сбрызнуть его лимонным соком. Кружки должны быть примерно одинакового размера для эстетичного вида салата. - Шаг 4
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками.Для сохранения цвета помидоров можно сбрызнуть их оливковым маслом. Выбирайте спелые, но плотные помидоры, чтобы они не потеряли форму в салате. - Шаг 5
Яйца заранее сварить вкрутую, остудить, затем очистить и нарезать кружками.Чтобы легко очистить яйца, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Проверьте готовность яиц, раскрутив их — если вращаются равномерно, значит, сварены вкрутую. - Шаг 6
Оливки процедить от жидкости. Часть оливок нарезать кольцами, из остальных вырезать фигурки-крабики.Из оливок можно вырезать не только крабиков, но и другие фигурки, например, сердечки или листики, чтобы сделать подачу более нарядной. - Шаг 7
На плоское блюдо выложить слоями картофель, помидоры, шпроты, яйца. Все слои, кроме рыбы, немного посолить и поперчить. Полить салат масляно-уксусной заправкой. Украсить колечками лука, оливок и фигурками из оливок.Перед подачей дайте салату настояться 15–20 минут — вкусы лучше смешаются и раскроются.
На заметку
Салат со шпротами лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Можно приготовить салат заранее, но тогда храните его в холодильнике не более 12 часов, накрыв плёнкой. Для постного варианта исключите из рецепта яйца, а для разнообразия замените их на отварную цветную капусту или сухарики.Оценить52
0
Комментарии
1Мне было лет двенадцать, наверное, или около того - конец 80-х - начало 90-х. Купить в магазине было что-то съедобное сложно. И однажды мать сделала мне что-то вроде такого салата: слоями кружочками порезанная картошка "в мундире", кружочками порезанное яйцо в крутую, магазинная "кровянка" (на которую даже мои коты смотрели с сомнением) , огурец кружочками и майонез. И Вы знаете - я спустя тридцать лет вспоминаю это с удовольствием. Чем-то мне ваш салат напомнил эти годы.