Салат со шпротами
Описание рецепта
Еще один вариант салата со шпротами. Готовится очень быстро, получается вкусно. Если исключить яйца, получится постный вариант. Яйца также можно заменить на какой-либо растительный продукт, например, отварную цветную капусту или сухарики. Экспериментируйте и угощайтесь!
Слово редактора
Салат со шпротами — отличное решение для быстрого и вкусного ужина. Маринованный лук добавляет блюду пикантности, а оливки — лёгкую кислинку. Такой салат хорошо подойдёт к картофелю или рису, станет сытным перекусом или дополнением к праздничному столу. Экспериментируйте с ингредиентами: вместо яиц можно добавить авокадо или консервированную кукурузу — так салат приобретёт новые вкусовые оттенки. Блюдо готовится методом смешивания, и благодаря этому все вкусы гармонично сочетаются.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпроты в масле1банка
- картофель вареный в мундире5шт.
- помидоры3шт.
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- лук репчатый1шт.
- Маринад
- яблочный уксус1ст. л.
- вода1ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- соль1щепотка
- Для украшения
- оливки черные0.5банка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистить, нарезать кольцами. Смешать все компоненты для маринада и залить им лук на 15 минут.Для более мягкого вкуса лука добавьте в маринад немного мёда или щепотку лимонной кислоты. Лук должен стать слегка прозрачным и чуть хрустящим. - Шаг 2
Открыть банку со шпротами, слить масло в отдельную чашку. По окончании маринования маринад слить и смешать с маслом от шпрот.Масло от шпрот придаст заправке характерный вкус. Если масла мало, можно добавить немного растительного масла с нейтральным вкусом. - Шаг 3
Вареный картофель очистить от кожуры, нарезать кружками.Чтобы картофель не темнел, после нарезки можно сбрызнуть его лимонным соком. Кружки должны быть примерно одинакового размера для эстетичного вида салата. - Шаг 4
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками.Для сохранения цвета помидоров можно сбрызнуть их оливковым маслом. Выбирайте спелые, но плотные помидоры, чтобы они не потеряли форму в салате. - Шаг 5
Яйца заранее сварить вкрутую, остудить, затем очистить и нарезать кружками.Чтобы легко очистить яйца, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Проверьте готовность яиц, раскрутив их — если вращаются равномерно, значит, сварены вкрутую. - Шаг 6
Оливки процедить от жидкости. Часть оливок нарезать кольцами, из остальных вырезать фигурки-крабики.Из оливок можно вырезать не только крабиков, но и другие фигурки, например, сердечки или листики, чтобы сделать подачу более нарядной. - Шаг 7
На плоское блюдо выложить слоями картофель, помидоры, шпроты, яйца. Все слои, кроме рыбы, немного посолить и поперчить. Полить салат масляно-уксусной заправкой. Украсить колечками лука, оливок и фигурками из оливок.Перед подачей дайте салату настояться 15–20 минут — вкусы лучше смешаются и раскроются.
На заметку
Салат со шпротами лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Можно приготовить салат заранее, но тогда храните его в холодильнике не более 12 часов, накрыв плёнкой. Для постного варианта исключите из рецепта яйца, а для разнообразия замените их на отварную цветную капусту или сухарики.Оценить52
0
Комментарии
1Мне было лет двенадцать, наверное, или около того - конец 80-х - начало 90-х. Купить в магазине было что-то съедобное сложно. И однажды мать сделала мне что-то вроде такого салата: слоями кружочками порезанная картошка "в мундире", кружочками порезанное яйцо в крутую, магазинная "кровянка" (на которую даже мои коты смотрели с сомнением) , огурец кружочками и майонез. И Вы знаете - я спустя тридцать лет вспоминаю это с удовольствием. Чем-то мне ваш салат напомнил эти годы.