Запеченные яблочки с начинкой
Описание рецепта
Конечно, сейчас не сезон яблок, но у меня есть настоящие садовые яблочки. Сочные, сладкие, а с начинкой будут еще вкуснее. Книгу Юлии Высоцкой «Десерты» мне прислали в подарок от сайта, в ней вы и найдете этот рецепт.
Слово редактора
Запечённые яблоки — отличное десертное блюдо, которое порадует и детей, и взрослых. Оно особенно актуально осенью, когда поспевают свежие яблоки, но и в другое время года может стать настоящим угощением. Начинка из орехов и изюма придаёт яблокам интересную текстуру и сладость, а мёд и сливочное масло делают десерт нежнее. Подавайте запечённые яблоки с шариком ванильного мороженого или со сметаной — получится ещё вкуснее. Такой десерт прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки7шт.
- фундук1горсть
- арахис жареный1горсть
- мед7ч. л.
- сливочное масло7ч. л.
- изюм без косточек1горсть
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Будем готовить по этому рецепту из книги Юлии Высоцкой «Десерты».
- Шаг 2
Яблочки местные, садовые. Ароматные очень, пахнут медом и ананасом.
- Шаг 3
Для ореховой начинки берем любые орехи. Юлия рекомендует миндаль и фундук. Я миндаль заменила на готовый обжаренный арахис. Фундук обжарила сама.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к орехам немного корицы или ванильного сахара.
- Шаг 4
Измельчить орешки.
Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы они сохраняли лёгкую текстуру и приятно хрустели.
- Шаг 5
Изюм промыть, обсушить.
Чтобы изюм стал более сочным, можно замочить его в тёплой воде на 10–15 минут, а затем обсушить.
- Шаг 6
Снять с яблок крышечку и удалить серединку, семечки. Поместить в форму на пергамент.
При удалении серединки старайтесь не повредить дно яблока, чтобы оно не развалилось при запекании.
- Шаг 7
Засыпать орешками.
- Шаг 8
Изюмом.
- Шаг 9
Сверху выложить по ложечке меда.
Мёд можно слегка подогреть, чтобы он стал более жидким и лучше распределялся по яблокам.
- Шаг 10
Запекаем яблоки до мягкости. Юлия рекомендует 1 час в духовке при 180°C. У меня электропечка, яблоки мелкие, поэтому были готовы через 25 минут при 200°C.
- Шаг 11
Кладем по кусочку масла на каждое яблоко и снова ставим в печь на 5 минут.
- Шаг 12
Яблочки готовы.
- Шаг 13
Подавать теплыми на десерт.
- Шаг 14
Вот такое яблочное чаепитие у меня было.
- Шаг 15
Летом можно подать такие яблочки с мороженым.
- Шаг 16
Я подавала с горьким шоколадом с апельсином.
- Шаг 17
В кадре позирует орхидея, которая расцвела на мой день рождения!
- Шаг 18
В таком десерте сплошная польза и минимум затрат.
- Шаг 19
Угощаемся!
На заметку
Запечённые яблочки с начинкой лучше всего подавать тёплыми — так вкуснее раскрывается начинка. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или духовке. Для разнообразия в начинку можно добавить немного корицы или цедры апельсина — это придаст дополнительный аромат.