Жареная репа с луком и зеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
О том, что репу жарят, я впервые узнала из фильма «Последний отпуск» с Жераром Депардье. Решила ее приготовить. Но в фильме репу просто обжаривали в масле, а я добавила к ней еще репчатый лук и зелень петрушки. Получился вкусный и необычный гарнир к мясу, птице и даже к рыбе. А можно это блюдо и просто с черным хлебом, как теплый салат, съесть.
Слово редактора
Жареная репа — необычное, но очень полезное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Репа хорошо сочетается не только с мясом и рыбой, но и с различными овощами, например, с морковью или тыквой. Попробуйте добавить немного чеснока или острых специй — это придаст блюду пикантности. В качестве соуса можно использовать сметану или йогуртовый соус с зеленью. Такой гарнир будет отлично смотреться на столе и в будни, и в праздники, а приготовление на сковороде делает процесс быстрым и удобным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- репа1шт.
- лук репчатый1шт.
- петрушка зелень3веточка
- соль1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Собираем все ингредиенты вместе. - Шаг 2
Репу режем кубиками.Режьте репу равномерными кубиками — так она прожарится равномерно и будет выглядеть эстетично в блюде. - Шаг 3
Лук режем тоже кубиками.Для равномерного обжаривания старайтесь нарезать лук примерно того же размера, что и репу. - Шаг 4
Добавляем оливковое масло и ставим сковороду на мелкую конфорку на средний огонь. Выкладываем в сковороду репу. Обжариваем репу под крышкой 15 минут.Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы репа не прилипала. Под крышкой репа будет тушиться и сохранять сочность. - Шаг 5
Спустя 15 минут добавляем в сковороду к репе лук и соль, перемешиваем. Обжариваем овощи также под крышкой еще минут 10.Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать мягким и слегка золотистым. Если огонь слишком сильный, уменьшите его. - Шаг 6
Петрушку режем мелко.Мелко нарезанная петрушка лучше распределится по блюду и придаст ему свежий аромат. - Шаг 7
Когда овощи пожарятся, добавляем к ним петрушку и оставляем под закрытой крышкой еще на 3 минуты. Все, гарнир готов. Приятного аппетита!Три минуты под крышкой позволят петрушке раскрыть свой вкус и аромат, не потеряв свежести.
На заметку
Жареная репа с луком и зеленью хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Подавайте блюдо как гарнир к мясу, птице или рыбе, а также как тёплый салат с чёрным хлебом. Для более яркого вкуса можно добавить немного чеснока или заменить петрушку на укроп.Оценить51
0
Комментарии
2Интересный рецепт, надо будет попробовать!😊😋
А я вот только что узнала, что репу можно жарить))) Интересный рецепт) Хотя может на Руси репу и жарили)))