Яйцо пашот с авокадо и соусом песто
Описание рецепта
Быстрый и сытный завтрак — яйцо с жидким желтком, нежное авокадо и немного песто.Слово редактора
Яйцо пашот с авокадо — лёгкий завтрак из минимального набора продуктов: яйца, авокадо, зелёного лука и соуса песто. Главное в рецепте — не переварить яйцо, чтобы желток остался жидким. Соус песто подают отдельно — на гренке, хлебе или крекере. Блюдо подходит для быстрого завтрака или лёгкого обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- авокадо1шт.
- лук зеленый1стебель
- соль1щепотка
- соус песто1ч. л.
- уксус1капля
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории606кКал25.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кипящую воду добавить каплю уксуса, закрутить воду венчиком и аккуратно влить яйцо. Варить одну минуту.Уксус помогает белку быстрее свернуться и держать форму — достаточно буквально нескольких капель. - Шаг 2
Авокадо разрезать, вынуть косточку, нарезать.Авокадо нарезайте непосредственно перед подачей, чтобы мякоть не потемнела. - Шаг 3
Зелёный лук мелко нарезать.Если хотите, можно сбрызнуть лук оливковым маслом — вкус станет мягче. - Шаг 4
На тарелку положить яйцо пашот, по краям выложить авокадо и лук. Посолить. Соус песто подать на гренке, хлебе или крекере рядом.Если не переварить яйцо, желток останется жидким и при разрезании вытечет на авокадо — именно так и должно быть. - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — пашот быстро остывает. По желанию полейте блюдо оливковым маслом. Соус песто хорошо сочетается с поджаренным хлебом рядом с яйцом. Готовый рецепт с фото показывает, какой должна быть серединка: жидкий желток, мягкий белок. Хранить пашот не рекомендуется — готовьте прямо перед едой.Оценить43
0
Комментарии
1"Хороший завтрак" - отличный завтрак!)) Фото желтка😍👍 и любимый авокадо.