Грибы по-тоскански с красным перцем и оливками

Грибы по-тоскански с красным перцем и оливками

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Вкусный год». Очень вкусная закуска из грибов с начинкой, которая подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Портобелло я заменила крупными шампиньонами, как советовала Юлия. Вместо тархуна использовала кинзу, копченый сулугуни заменила копченым сыром косичкой. Получилось очень вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории321кКал
    13.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку предварительно разогреть до 190°C. Перец вымыть, обсушить. Завернуть перец в фольгу и запечь до готовности. В оригинальном рецепте нужно было взять 2–3 перца, я взяла один очень большой весом 250 г.
    Духовку предварительно разогреть до 190°C. Перец вымыть, обсушить. Завернуть перец в фольгу и запечь до готовности. В оригинальном рецепте нужно было взять 2–3 перца, я взяла один очень большой весом 250 г.
  • Шаг 2 Запеченный перец поместить в целлофановый пакет и дать «пропотеть».
    Запеченный перец поместить в целлофановый пакет и дать «пропотеть».
  • Шаг 3 С перца снять кожицу, удалить семена, мелко нарезать.
    С перца снять кожицу, удалить семена, мелко нарезать.
  • Шаг 4 Шампиньоны вымыть, обсушить, вырезать ножки.
    Шампиньоны вымыть, обсушить, вырезать ножки.
  • Шаг 5 В рецепте из книги Юлия измельчала оливки в блендере. Я оливки нарезала.
    В рецепте из книги Юлия измельчала оливки в блендере. Я оливки нарезала.
  • Шаг 6 Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
    Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
  • Шаг 7 Кинзу мелко порубить. В оригинальном рецепте — тархун.
    Кинзу мелко порубить. В оригинальном рецепте — тархун.
  • Шаг 8 Соединить сладкий перец с оливками и зеленью, перемешать.
    Соединить сладкий перец с оливками и зеленью, перемешать.
  • Шаг 9 Противень застелить фольгой.
    Противень застелить фольгой.
  • Шаг 10 Шляпки грибов наполнить оливковой начинкой и выложить на противень.
    Шляпки грибов наполнить оливковой начинкой и выложить на противень.
  • Шаг 11 У меня копченый сыр косичка. Я его мелко нарезала.
    У меня копченый сыр косичка. Я его мелко нарезала.
  • Шаг 12 Грибы сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сыром.
    Грибы сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сыром.
  • Шаг 13 У меня получилось начинки больше, чем нужно. Я начинила еще дополнительно 2 шляпки шампиньонов, и еще немного начинки осталось для бутерброда.
    У меня получилось начинки больше, чем нужно. Я начинила еще дополнительно 2 шляпки шампиньонов, и еще немного начинки осталось для бутерброда.
  • Шаг 14 В оригинальном рецепте грибы запекались под разогретым грилем 10–12 минут. Я запекала грибы в духовке без гриля, время запекания увеличила на 10 минут, так как грибы очень крупные.
    В оригинальном рецепте грибы запекались под разогретым грилем 10–12 минут. Я запекала грибы в духовке без гриля, время запекания увеличила на 10 минут, так как грибы очень крупные.
  • Шаг 15 Вкусная закуска из грибов с начинкой из красного перца и оливок по рецепту Юлии Высоцкой готова.
    Вкусная закуска из грибов с начинкой из красного перца и оливок по рецепту Юлии Высоцкой готова.
  • Шаг 16 Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий