Ореховый пирог с черносливом

И снова готовлю по книге Ю. Высоцкой «Десерты».

Так как я заменила сливы черносливом (120 г), залила его кипяченой водой на несколько часов.

Масло достать заранее. Мягкое масло соединить с пудрой или мелким сахаром.

Не нарадуюсь на новую купленную чашу, она внутри гладкая, а снаружи шершавая, с резиновым кольцом на дне, чтобы не скользила. Есть деления.

Взбить масло миксером, добавить по одному яйца.

Затем — второе.

Мука ореховая у меня готовая. В оригинале орехи нужно измельчить в блендере.

Всыпать ореховую муку.

И снова взбить.

Теперь вводим муку обычную и немного цельнозерновой (40 г).

Теперь уже замешиваем ложкой.

Форму застелить пергаментом, смазанным сливочным маслом.

Перенести тесто из чаши в форму.

«Утопить» сверху чернослив или дольки слив.

Выпекать первые 15 минут при 190°C, потом уменьшить температуру до 160°C и выпекать еще 30 минут. Я выпекала в мини-электропечке 15 минут при 250°C, а потом еще 20 минут при 190°C (она у меня сильно нагревается, и часть жара уходит).

Нанести на горячий пирог жидкое варенье. Я наносила 3 раза.

Вот такой красивый глянцевый пирог получился.

Нарезать на порции.

У меня кусочки небольшие, но довольно сытные.

Пирог хорошо нарезается и красиво смотрится на столе.

Крупным планом кусочек.

Можно и гостям подать.

Угощаемся!