Картофельные зразы с морковью и луком
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Слово редактора
Картофельные зразы — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Они прекрасно сочетаются с различными соусами: томатным, сметанным или грибным. Можно добавить в начинку зелень или другие овощи — например, сладкий перец или зелёный горошек, чтобы разнообразить вкус. Подавайте зразы горячими, чтобы насладиться их нежной текстурой и ароматом. Это блюдо не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении, так что справится даже начинающий кулинар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельные вегенсы (бруски)60г
- морковные вегенсы (бруски)40г
- мука2ст. л.
- лук репчатый1шт.
- растительное масло50мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Картофельные вегенсы отварите до готовности в течение 20 минут.Чтобы проверить готовность вегенсов, проткните их вилкой — они должны быть мягкими, но не разварившимися - Шаг 3
Морковные вегенсы отварите до готовности в течение 15 минут.Следите за временем, чтобы морковные вегенсы не разварились — они должны оставаться упругими - Шаг 4
Морковные вегенсы измельчите с помощью блендера.Измельчайте до однородной массы, чтобы начинка была нежной и не ощущались кусочки - Шаг 5
Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте вместе с измельченными морковными вегенсами на растительном масле.Обжаривайте до лёгкого золотистого цвета — так лук и морковь раскроют свой вкус, но не подгорят - Шаг 6
Из картофельных вегенсов приготовьте пюре при помощи толкушки.Толкушка поможет сохранить текстуру пюре, не делая его слишком клейким - Шаг 7
Добавьте к пюре муку и соль, тщательно перемешайте.Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комочков — перемешивайте сразу после каждой порции - Шаг 8
Из картофельной массы сделайте лепешки, сверху выложите морковную начинку. Сформируйте зразы.Делайте лепёшки равномерной толщины — так зразы пропекутся равномерно - Шаг 9
Выложите картофельные зразы на противень, застеленный пергаментом, сверху смажьте зразы маслом.Пергамент предотвратит прилипание — зразы легко отойдут после приготовления. Масло придаст румянец и сочность - Шаг 10
Запекайте 20 минут в разогретой до 200°C духовке под грилем или пожарьте зразы на сковородке. Подавайте готовые зразы со сметаной или с любым соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые зразы лучше подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Можно приготовить зразы заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира подойдёт свежий салат или тушёные овощи. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного измельчённого чеснока или зелени.Оценить0.00
0