Шоколадный пирог с цукатами и йогуртом
Описание рецепта
Ароматный шоколадный пирог с цукатами украсит пасхальный стол! Готовится быстро и просто! Кстати, форму 21х21 см легко заменить на круглую похожего объема — просто ориентируйтесь на толщину слоя теста. Такой пирог отлично подойдет и как быстрый десерт к чаю в будний день, не только на праздник.Слово редактора
Шоколадный пирог с цукатами — выпечка на основе какао-порошка, муки и фруктового йогурта, который делает тесто мягким и влажным. Сливочное масло добавляется в растопленном виде, а цукаты вмешиваются прямо в тесто перед выпечкой. Пирог готовится в невысокой квадратной форме и запекается до готовности при умеренной температуре. Готовое изделие посыпают сахарной пудрой — классический финальный штрих для шоколадной выпечки. Хорошо подходит для тех, кто хочет быстрый рецепт без сложных техник и кремов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар1стакан
- йогурт фруктовый1стакан
- сливочное масло100г
- мука2стакан
- разрыхлитель Haas1.5ч. л.
- ванилин Haas1упаковка
- цукаты4ст. л.
- какао-порошок3ст. л.
- сахарная пудра Haas1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории581кКал24.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты. Использую стакан объемом 250 мл.Заранее отмерьте все продукты стаканом одного объема — так пропорции теста не сместятся. - Шаг 2
В чашку просеиваем муку. Добавляем какао-порошок и разрыхлитель теста Haas.Просеивание муки насыщает ее кислородом и убирает комочки, пирог получается более пышным. - Шаг 3
В эту же чашку добавляем ванилин Haas.Ванилин можно заменить на ванильный сахар, если добавить его в жидкие ингредиенты, а не в сухие. - Шаг 4
Хорошо перемешиваем ингредиенты.Смешивайте сухие компоненты венчиком без жидкости, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по муке. - Шаг 5
В другую чашку выкладываем куриные яйца и сахар. Слегка взбиваем.Яйца с сахаром достаточно слегка взбить вилкой или венчиком — воздушная пена здесь не нужна. - Шаг 6
Затем добавляем йогурт и растопленное остуженное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.Масло важно остудить перед добавлением, иначе оно может частично свернуть яичную смесь. - Шаг 7
Добавляем в чашку к жидким ингредиентом смесь сухих ингредиентов. Хорошо перемешиваем.Соединяйте сухую и жидкую части аккуратными движениями снизу вверх, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 8
Добавляем цукаты. Хорошо перемешиваем.Если цукаты крупные, нарежьте их мельче — так они равномернее распределятся по тесту. - Шаг 9
Противень застилаем пергаментом. У меня форма размером 21х21 см. Выкладываем приготовленное шоколадное тесто с цукатами. Равномерно распределяем. Помещаем форму в разогретую духовку.Пергамент удобно смазать маслом дополнительно, если он немного тонкий, — пирог легче выйдет из формы. - Шаг 10
Выпекаем 20–30 минут при 180°C, ориентируясь на свою духовку.Готовность проверяйте деревянной шпажкой в середине пирога, она должна выходить сухой. - Шаг 11
Остужаем пирог. Посыпаем сахарной пудрой Haas. Нарезаем пирог.Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой — так срез получится более четким. - Шаг 12
Подаем пирог к чаю или кофе.Сахарную пудру лучше просеять через сито прямо над пирогом для равномерного слоя. - Шаг 13
Приятного аппетита!Свежий чай или кофе подчеркнут шоколадный вкус и аромат цукатов в готовой выпечке.
Комментарии
2Впервые готовлю такой резиновый пирог... =( Что-то явно лишнее в рецепте или чего-то не хватает, но по вкусу как что-то клекло-резиновое. Вроде и мягкий, но как будто резина, с трудом жуется и глотается. Хочется добавить ему воздушности или песочности, или хотя бы сочности...
Вкусно😋😋😋