Пасхальные куличи «Любимые»

Подготавливаем продукты.

Изюм промываем водой, выкладываем в чашку, заливаем горячей водой и оставляем на 10–15 минут. Затем обсушиваем на полотенце.

В чашку наливаем теплую воду. Добавляем свежие дрожжи. Перемешиваем до однородности.

Добавляем 150 г просеянной муки.

Замешиваем тесто.

В чашку наливаем 2 литра теплой воды и помещаем в нее дрожжевое тесто. Оставляем на 20–25 минут.

В глубокую чашку просеиваем оставшуюся муку. Добавляем щепотку соли и сахар.

Добавляем апельсиновую цедру. Перемешиваем.

Слегка взбиваем 2 яйца.

Добавляем в чашку к сухим ингредиентам растопленное остуженное сливочное масло, сливки и взбитые яйца. Перемешиваем массу.

Добавляем распаренный обсушенный изюм и цукаты.

Перемешиваем массу.

Шар из дрожжевого теста через 20 минут.

В чашку с тестом, изюмом и цукатами выкладываем дрожжевое тесто.

Перемешиваем массу до однородности.

Раскладываем тесто в бумажные формы для куличей. Накрываем влажным теплым полотенцем и оставляем на 20 минут для подъема.

Выпекаем в разогретой духовке 30–40 минут при 180–200°C, ориентируясь на свою духовку.

Полностью остуженные куличи покрываем глазурью и украшаем кондитерскими посыпками и безе.

Светлой Пасхи!

Приятного аппетита!