Мороженое с кофе и творогом

07 июня 2019

Время приготовления 12 ч 30 мин

МарияАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

МарияАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Летом очень хочется мороженого, особенно с необычным вкусом. Вот мой рецепт мороженого с кофе и творогом. Получилось здорово!

Слово редактора

Творожное мороженое с кофе — необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Такой десерт станет настоящим открытием для любителей творога и кофе. Благодаря использованию натурального творога мороженое получается не только вкусным, но и более полезным по сравнению с магазинными аналогами. Подавайте его в жаркий день как освежающий десерт — он отлично утоляет жажду и радует нежным вкусом. Приготовление потребует времени, но результат точно оправдает ожидания!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории214кКал
8.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Насыпаем молотый кофе в турку, добавляем 100 мл воды и варим кофе на маленьком огне.
Для более насыщенного аромата можно добавить в кофе немного ванильного сахара или корицы. Следите, чтобы кофе не закипел — иначе вкус будет горьким.
Шаг 3
В глубокую емкость выкладываем творог, сахарный песок и молоко. Миксером все перемешиваем до однородного состояния.
Используйте мягкий творог — он лучше взбивается и придаёт мороженому нежную текстуру. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито.
Шаг 4
Добавляем сваренный кофе в емкость к уже перемешанным творогу, молоку и сахарному песку. Еще раз перемешиваем все миксером.
После добавления кофе тщательно перемешайте смесь, чтобы аромат равномерно распределился. Проверьте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 5
После чего выливаем получившуюся смесь в емкость, которую можно поставить в морозилку (я использую обычный пластиковый контейнер). Закрываем контейнер крышкой и ставим его в морозилку. Через каждые 30 минут (в течении 3 часов) достаем контейнер с мороженым и столовой ложкой перемешиваем массу, чтобы не образовывались кристаллики льда. После последнего перемешивания оставляем мороженое до утра. Утром достаем контейнер из морозилки и даем ему чуть-чуть оттаять при комнатной температуре. И все. Можно наслаждаться получившимся мороженым. Приятного аппетита!
Перемешивание каждые 30 минут помогает добиться однородной консистенции. Если у вас есть мороженица, можно использовать её для более идеального результата.

На заметку

Готовое мороженое лучше всего хранить в морозилке в контейнере с плотной крышкой до 2 недель. Перед подачей оставьте десерт на 5–10 минут при комнатной температуре — так он станет мягче и удобнее для употребления. Для более выраженного кофейного вкуса можно увеличить количество кофе до 10 г, но следите за балансом сладости.

Оценить32

Мария