+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Печеночное суфле

Печеночное суфле
Печеночное суфле
Печеночное суфле
Печеночное суфле
Печеночное суфле
Печеночное суфле
Печеночное суфле
Печеночное суфле
Печеночное суфле
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Всем известно, что печень — продукт полезный, т.к. содержит в своем составе много витаминов и микроэлементов. Врачи настоятельно рекомендуют ее для диетического и детского питания. Известно и то, что печень — еще и капризный продукт, который легко переварить или пережарить, и тогда она становится сухой и невкусной. Я предлагаю простой и нетрудоемкий способ приготовления диетической печени. А именно, приготовить запеченное печеночное суфле. Печень измельчается, смешивается с яйцами, овощами, сливками и запекается в духовке. Блюдо получается вкусное, сытное, мягкое, нежное, сочное, совершенно не сухое. Готовим!

Пищевая ценность порции

269
кКал
11%
Белки25 г
Жиры9 г
Углеводы22 г
% от дневной нормы
6 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
600 г
100 г
100 г
2 ст. л.
2 ст. л.
2 шт.
100 мл
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном или топленом масле до мягкости овощей.
Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном или топленом масле до мягкости овощей.
На весь экран
Для суфле печень подойдет любая. У меня сегодня в наличии говяжья печень. Печень промыть, удалить пленки и вырезать желчные протоки, нарезать на куски и сложить в миску. Туда же добавить обжаренные лук и морковь. Затем измельчить все вместе в мясорубке.
Для суфле печень подойдет любая. У меня сегодня в наличии говяжья печень. Печень промыть, удалить пленки и вырезать желчные протоки, нарезать на куски и сложить в миску. Туда же добавить обжаренные лук и морковь. Затем измельчить все вместе в мясорубке.
На весь экран
Отделить белки от желтков. К печеночной массе добавить желтки, манную крупу, муку, соль, перец и специи по вкусу. Я добавила чайную ложку смеси из мускатного ореха, сушеного чеснока и кориандра. Все хорошо перемешать.
Отделить белки от желтков. К печеночной массе добавить желтки, манную крупу, муку, соль, перец и специи по вкусу. Я добавила чайную ложку смеси из мускатного ореха, сушеного чеснока и кориандра. Все хорошо перемешать.
На весь экран
Влить сливки или молоко. Еще раз все перемешать.
Влить сливки или молоко. Еще раз все перемешать.
На весь экран
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Совет: не пренебрегайте этим шагом! Взбитые белки придадут суфле дополнительную нежность.
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Совет: не пренебрегайте этим шагом! Взбитые белки придадут суфле дополнительную нежность.
На весь экран
Аккуратно ввести белки в печеночную массу.
Аккуратно ввести белки в печеночную массу.
На весь экран
Форму для выпекания щедро смазать сливочным маслом. У меня прямоугольная форма 24 на 10 см. Выложить в форму печеночную массу. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 45–50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Форму для выпекания щедро смазать сливочным маслом. У меня прямоугольная форма 24 на 10 см. Выложить в форму печеночную массу. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 45–50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
На весь экран
Также можно выпекать и порционно в форме для маффинов.
Также можно выпекать и порционно в форме для маффинов.
На весь экран
Печеночное суфле готово.
Печеночное суфле готово.
На весь экран
Готовы и порционные печеночные суфле.
Готовы и порционные печеночные суфле.
На весь экран
Гарнир можно выбрать по своему вкусу. У меня отварная смесь замороженных овощей, заправленная оливковым маслом.
Гарнир можно выбрать по своему вкусу. У меня отварная смесь замороженных овощей, заправленная оливковым маслом.
На весь экран
Печеночное суфле с отварными овощами готово. Нежно, вкусно и полезно!
Печеночное суфле с отварными овощами готово. Нежно, вкусно и полезно!
На весь экран
Порционные суфле удобно взять с собой на пикник.
Порционные суфле удобно взять с собой на пикник.
На весь экран
Ломтик суфле можно просто положить на кусочек хлеба или можно приготовить гамбургер.
Ломтик суфле можно просто положить на кусочек хлеба или можно приготовить гамбургер.
На весь экран
Печеночное суфле полезно и взрослым, и детям! Вкусное семейное блюдо! Всем приятного аппетита!
Печеночное суфле полезно и взрослым, и детям! Вкусное семейное блюдо! Всем приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
Елена
Елена
2 года назад

Замечательный рецепт! Красиво и просто! Не все - особенно дети - едят печенку в жареном виде, а вот так - вполне может пройти у капризуль.😀

Констанция
Констанция
2 года назад
Елена,

Спасибо, Леночка! С пюрешкой это суфле идет у них "на ура!" Проверено!😇😀😀😀

Лилия ***
Лилия ***
2 года назад
Констанция,

да это точно, сын только так и ест)))

Констанция
Констанция
2 года назад
Лилия ***,

Да, деток не обманешь! Сынуле - здоровья и приятного аппетита!😊😊😊

Лилия ***
Лилия ***
2 года назад
Констанция,

спасибо))

Лилия ***
Лилия ***
2 года назад

Вчера, приготовила по Вашему рецепту , сегодня на работе ,пробовали с коллегами, действительно очень нежный и вкусный печеночый рулетик )))

Констанция
Констанция
2 года назад
Лилия ***,

Лилия, очень рада, что рецепт пригодился и суфле понравилось! Спасибо за отзыв! 😊😊😊

Наталия
Наталия
2 года назад

Мариночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

Констанция
Констанция
2 года назад
Наталия,

Наташенька, 💗 благодарю за поздравление и голос!😊😊😊

Aleks
Aleks
2 года назад

Хороший рецепт и отличная подача!👌🏻

Констанция
Констанция
2 года назад
Aleks,

Спасибо, приятно слышать!😊