Шоколадный напиток с лавандой и кокосовым молоком
Описание рецепта
Невероятный аромат. 100% какао-порошок и очаровательные цветы лаванды. Приглашаю создать особую атмосферу на кухне, наполнить любимую чашку превосходным напитком с чарующим ароматом. Чтобы раскрыть вкус напитка, важно использовать чистую воду без посторонних примесей и запахов. Спасибо компании «АКВАФОР» за воду высочайшего качества.Слово редактора
Горячий напиток из натурального какао-порошка, кокосового молока и сушёной лаванды. Лаванда заваривается отдельно в воде, что позволяет контролировать интенсивность аромата. Основа — 100% какао без добавок и красителей. Мусковадо даёт лёгкую карамельную сладость. Подойдёт тем, кто хочет замену обычному какао с более сложным, пряным профилем вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао1.5ч. л.
- лаванда сушеная2щепотка
- вода150мл
- кокосовое молоко50мл
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории105кКал4.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Насыпать две щепотки (около половины чайной ложки) сушёной лаванды в кружку. Залить 150 мл чистой воды и настаивать четыре-пять минут.Используйте воду без посторонних запахов — она основа настоя. Держите время строго: дольше пяти минут лаванда даёт горечь. - Шаг 2
Процедить лавандовую воду через сито, чтобы убрать цветки.Ситo с мелкой ячейкой уберёт все частички цветков и не даст им осесть в готовом напитке. - Шаг 3
В небольшой кастрюле соединить какао-порошок и 50 мл кокосового молока. Подогреть на слабом огне, помешивая, до полного растворения какао.Какао выбирайте тёмно-коричневого цвета без серого оттенка — это признак качественного порошка без добавок. Греть нужно медленно: при сильном огне какао может пристать ко дну. - Шаг 4
Влить лавандовую воду и добавить чайную ложку мусковадо. Варить на медленном огне три-четыре минуты.Мусковадо можно заменить кокосовым сахаром или вовсе обойтись без подсластителя. Пышной пены при взбивании не получится — на поверхности образуются мелкие воздушные пузырьки. - Шаг 5
50 мл кокосового молока. - Шаг 6
В посуде для варки напитка соединить какао-порошок, кокосовое молоко. Подогреть на слабом огне до растворения какао-порошка. Добавить лавандовую воду и чайную ложку мусковадо для легкой сладости. Варить на медленном огне 3–4 минуты. - Шаг 7
Шоколадно-лавандовый напиток готов. - Шаг 8
Порция отличного настроения. Отмечу, что при взбивании привычной пышной пенки не получить. А маленькие воздушные пузырьки — вполне.
На заметку
Подавать сразу после приготовления, горячим. Пышной пенки у этого напитка не будет — только маленькие воздушные пузырьки на поверхности. Рецепт легко масштабировать на две порции. Фото готового напитка выигрывает в тёмной чашке — тогда видны цвет и текстура. Хранить не рекомендуется: лавандовый аромат быстро теряет яркость.Оценить51
0
Комментарии
2А где вы покупаете лаванду для приготовления? И вообще, наверное, это же не та, что продается в цветочных магазинах :))
Как в Лондоне☝🏻😋💥💥💥💥