Фруктовый кисель
Описание рецепта
В 1885 году Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин написал сказку под названием «Кисель»: «Сварила кухарка кисель и на стол поставила. Скушали кисель господа, сказали спасибо, а детушки пальчики облизали. На славу вышел кисель; всем по нраву пришелся, всем угодил. «Ах, какой сладкой кисель!», «Ах, какой мягкой кисель!», «Вот так кисель!» – только и слов про него. «Смотри, кухарка, чтобы каждый день на столе кисель был!». Кисель фруктовый получился ничуть не хуже! Угощайтесь!
Я бы выбрала фильтры для воды ТМ «АКВАФОР» для своей кухни, так как это польза для здоровья. Фильтры ТМ «АКВАФОР» удаляют примеси из водопроводной воды (чистая вода всегда под рукой — для питья, приготовления пищи, мойки овощей и фруктов) и придают ей особую мягкость.
Слово редактора
Фруктовый кисель — отличное решение для лёгкого десерта или освежающего напитка. Он особенно хорошо подойдёт в тёплое время года, когда хочется чего-то не слишком калорийного, но вкусного. Можно экспериментировать с разными фруктами и ягодами — добавлять клубнику, малину, груши или апельсины, варьируя сладость и кислинку. Кисель также станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию и порадует детей. Подавайте его охлаждённым, чтобы полностью раскрыть свежесть фруктового вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории146кКал6.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.Для более яркого вкуса можно добавить немного корицы или ванильного сахара. Выбирайте яблоки с кислинкой — они лучше подчеркнут вкус киви. - Шаг 2
Опустить в кипящую воду и варить 20 минут до мягкости яблок.Следите за уровнем воды — она должна покрывать яблоки. Готовность яблок можно проверить вилкой — они должны легко прокалываться. - Шаг 3
Киви очистить, нарезать кружочками (ломтиками).Киви лучше нарезать тонкими кружочками — так они равномернее распределятся в киселе и лучше прочувствуются в текстуре. - Шаг 4
За 5 минут до окончания к яблокам добавить киви.Добавляйте киви аккуратно, чтобы не нарушить текстуру яблок. Киви придаст киселю лёгкую кислинку и яркий цвет. - Шаг 5
Отвар процедить, яблоки и киви протереть через мелкое сито или взбить блендером. Яблочное пюре выложить в кастрюлю, добавить лимонную кислоту, залить отваром, добавить сахар и довести до кипения. Помешивая, влить крахмал, разведенный в холодной воде, и варить на слабом огне, помешивая, до загустения.Крахмал разводите в небольшом количестве воды (примерно 100 мл) — так он лучше растворится и не образовывает комков. Кисель готов, когда становится достаточно густым, чтобы ложка стояла в нём вертикально. - Шаг 6
Подавать кисель охлажденным, украсив дольками яблок или киви. Приятного аппетита!