Паштет из печени индейки
Слово редактора
Паштет из печени индейки — изысканная закуска, которая украсит любой стол. Нежная текстура и богатый вкус этого блюда покорят даже искушённых гурманов. Хмели-сунели придают паштету лёгкую пряность, которая гармонично сочетается с мягкостью печени. Подавайте паштет с тостами, свежими овощами или хрустящими хлебцами. Для разнообразия можно добавить в рецепт морковь и лук — они придадут блюду дополнительную сочность и сладость.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индюшачья печень600г
- растительное масло1ст. л.
- сливочное масло200г
- хмели-сунелипо вкусу
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Промойте печень, очистите от жилок, просушите.При просушивании используйте бумажные полотенца — они хорошо впитывают влагу, печень будет лучше обжариваться. - Шаг 2Шаг 2На сковороду с растительным маслом выложите печень, обжарьте на сильном огне в течение нескольких минут.Обжаривайте до появления лёгкой золотистой корочки — это придаст паштету насыщенный вкус. Не пережаривайте, чтобы печень не стала жёсткой.
- Шаг 3Шаг 3Затем добавьте все приправы и специи, томите под закрытой крышкой примерно полчаса. При необходимости добавьте немного воды.Следите за количеством воды — её избыток сделает паштет водянистым. Томите до тех пор, пока печень не станет мягкой и не будет легко протыкаться вилкой.
- Шаг 4Шаг 4Переложите печень в отдельную посуду, добавьте сливочное масло, все перемешайте.Сливочное масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше смешается с печенью и придаст паштету нежную текстуру.
- Шаг 5Шаг 5Измельчите смесь блендером до однородного состояния.Если паштет получается слишком густым, можно добавить немного сливок или бульона для более нежной консистенции.
- Шаг 6Шаг 6Выложите паштет в форму и поставьте в холодильник на несколько часов. Подавайте с гренками или галетами. Приятного аппетита!Для подачи можно украсить паштет зеленью или добавить свежие овощи — это сделает блюдо более аппетитным.
На заметку
Готовый паштет из печени индейки лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере или под плёнкой — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более нежной текстуры можно увеличить количество сливочного масла до 250 г, но тогда паштет будет более калорийным. Подавайте паштет с тостами, крекерами или свежими овощами.Оценить0.00
0