Шашлык в грушевом джеме

Мясо нарезать на порционные кусочки. У меня свиная вырезка и куриное филе. Грушевый джем размешиваю с соком лимона (у меня свежевыжатый). Щедро смазываю мясо. Добавляю тмин, перец, соль. Нарезаю лук и кладу к мясу. Мариную 2 часа, но можно оставить и на ночь.

Из плодовых веток готовлю костер.

Когда ветки перегорают, получается отличная зола для приготовления блюд на гриле.

Нанизываю мясо на шампуры.

Жарю до готовности.

По желанию можно нарезать овощи (у меня помидор, редис и рукола).

Выкладываю овощи к готовому мясу.

Рукола очень дополняет вкус пикантного шашлыка.

Получается вот так.

Приятного аппетита!