Смергасторте с сайрой
Описание рецепта
Легкий вариант шведского закусочного торта смергасторте.
Рецепт добыт в недрах интернета. Я заменила лосось на сайру бланшированную в масле ТМ «Капитан Вкусов». Такой вариант смергасторте мне очень понравился. Он имеет пикантный приятный вкус. Закуска получается легкой и сытной одновременно.
Слово редактора
Смергасторте — яркий пример скандинавской кухни, где простота ингредиентов сочетается с оригинальным подходом к подаче. Бутербродный торт отлично подойдёт для лёгкого перекуса или праздничного стола. Вариативность рецепта позволяет экспериментировать с начинками: вместо сайры можно использовать другие рыбные консервы или морепродукты, а свежие овощи заменить на маринованные. Такой торт удобно готовить заранее — он не только сытный, но и хорошо сохраняет вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб цельнозерновой3кусок
- яйца куриные1шт.
- огурцы соленые70г
- йогурт натуральный2.5ст. л.
- сайра консервированная ТМ «Капитан Вкусов»1банка
- яблокипо вкусу
- редиспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Куриное яйцо отварить и остудить. Соль и перец добавлять по вкусу и по желанию. Я не использовала соль и перец.Для удобства используйте таймер — так вы точно знаете, сколько времени ушло на варку яйца. Остужайте яйцо в холодной воде, чтобы легче было очистить скорлупу - Шаг 2
С хлеба срезаем корки.Срезая корки, учитывайте, что хлеб должен быть достаточно толстым, чтобы выдержать вес начинки и не размокнуть - Шаг 3
Огурец и яйцо измельчаем на терке. Добавляем 1 ст. л. йогурта. Перемешиваем.Йогурт добавит кремовости и лёгкой кислинки. Если йогурта нет, можно использовать сметану с низким содержанием жира - Шаг 4
Намазать огуречно-яичной смесью хлеб.Распределяйте смесь равномерно, чтобы каждый кусочек хлеба был хорошо пропитан - Шаг 5
Открываем банку сайры бланшированной в масле ТМ «Капитан Вкусов».Перед открытием банки убедитесь, что она не вздута — это важно для безопасности - Шаг 6
Извлекаем кусочки рыбы без масла (100 г). Измельчаем вилкой.Измельчайте рыбу тщательно, но не до состояния пюре, чтобы сохранялись небольшие кусочки, которые добавят текстуры - Шаг 7
Намазываем сайру на огуречно-яичную смесь.Распределяйте сайру равномерно, не слишком толстым слоем, чтобы торт не получился слишком тяжёлым - Шаг 8
Укладываем куски хлеба друг на друга. Обмазываем бока йогуртом.Обмазывание боков йогуртом не только эстетически завершит блюдо, но и поможет склеить слои вместе - Шаг 9
Яблоки припускаем на сковороде до мягкости. Редис режем кружочками.Припускать яблоки нужно на слабом огне, чтобы они стали мягкими, но не потеряли форму. Редис выбирайте свежий и хрустящий — он добавит контраста текстурам - Шаг 10
Украшаем смергасторте яблоками и редисом. Добавляем любую зелень по вкусу. - Шаг 11
Наш закусочный мини-торт готов! - Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый смергасторте лучше всего подавать сразу, чтобы хлеб не размок. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике до 12 часов, накрыв плёнкой. Для более яркого вкуса можно добавить в огуречно-яичную смесь немного горчицы или мелкопорубленную зелень. В качестве дополнения подойдут свежие овощи — нарезанные ломтиками яблоки и редис, указанные в ингредиентах.Оценить56
0
Комментарии
5Светлана, здравствуйте! :-) А что за листочки сверху на бутербродах ? Это орегано...?
Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Светочка, очень вкусный закусочный мини-торт, интересные сочетания😍🎣😋))))
Отличный бутер😉🙋👍👍👍🎣🎏
Пока смотрела пошаговые фото, чуть слюной не захлебнулась - аппетитный и полезный хлеб, селедочка и в такой чудесной заправке - йогурт!😋😋😋