Печенье для кофеманов: шоколадно-кофейное, с рельефным узором
Описание рецепта
Это тесто замешивается буквально в одной миске — масло, пудра, кофе, какао, мука. Мне нравится, что сахарная пудра даёт очень гладкую, однородную текстуру без хруста сахарных крупинок. Честно скажу: у меня печенье вышло плотнее, чем у автора оригинала — наверное, чуть переложила муки. Но на вкусе это не сказалось. С апельсиновой долькой или ягодой из варенья — совсем другое дело, попробуйте именно так.Слово редактора
Песочное печенье с какао и кофе — минимум ингредиентов, плотная однородная текстура. Сахарная пудра вместо сахара делает тесто гладким, без крупинок. Подходит к кофе или какао, хорошо сочетается с кусочком апельсина или ягодой из варенья. Тесто готовится быстро, час в холодильнике — и можно выпекать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное240г
- сахарная пудра100г
- какао-порошок40ст. л.
- мука240г
Пищевая ценность
- Белки221г245.56% от дневной нормы
- Жиры342г427.50% от дневной нормы
- Углеводы525г175.00% от дневной нормы
- Калории5963кКал248.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Афонька
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое сливочное масло растёрла с сахарной пудрой, добавила кофе и какао, тщательно соединила.Масло берите 82% жирности — растительно-сливочный спред даёт непредсказуемый, рассыпающийся результат. - Шаг 2
Ввела муку и вымесила до однородности.Если отмеряете муку ложками, можно нечаянно переложить — тесто выйдет плотным и печенье почти не увеличится в размере. Взвешивайте на весах. - Шаг 3
Готовое тесто завернула в пищевую плёнку и убрала в холодильник на один час.Тесто в холодильнике можно держать дольше часа — ничего страшного, оно только выиграет. - Шаг 4
Духовку разогрела до 180 °C. Противень застелила пергаментом, смазанным маслом.Проверьте, что пергамент хорошо смазан — печенье с какао прилипает сильнее обычного. - Шаг 5
Шаг 5Тесто разделила на равные части, скатала шарики и разложила на противне на расстоянии друг от друга.Расстояние между шариками — около двух сантиметров, чтобы при выпечке не слиплись. - Шаг 6Шаг 6Каждый шарик примяла вилкой — сделала рельефный рисунок.Рисунок вилкой наносите уверенно — при лёгком нажатии рельеф после выпечки почти не виден.
- Шаг 7Шаг 7Выпекала 15–20 минут. Готовое печенье сняла с противня и дала остыть.Если хочется слаще, увеличьте количество сахарной пудры по вкусу — рецепт допускает корректировку.
На заметку
Печенье вкуснее всего с кофе или какао. Попробуйте положить сверху перед подачей кусочек апельсина или ягоду из варенья — апельсин особенно хорошо усиливает шоколадный вкус. Хранить в закрытой коробке до пяти дней. Этот рецепт с фото изначально опубликован на сайте «Гастроном» автором НаталияЯ.Оценить519
0
Комментарии
11мне понравилось, а вот мои домашние не заценили, за то я себе побаловала, спасибо за рецепт, быстро и вкусно-все как я люблю
Ой как я люблю подобные печенюжки!!! МММ!!! правда потом приходится устраивать разгрузочные дни, но оно того стоит:)Кружечка ароматного заварного кофе и такая печенюжка. Ну что может быть лучше. Ради таких моментов я готова неделями ничего не есть:))))!!!!! Спасибо за рецепт!!!
Очень симпатичный рецепт!5
Простите, но совершенно не понравилось, жирноватый вкус какой-то.
Испробовала сегодня эти печенья-обалденно вкусные, тают во рту!Очень просты в приготовлении, быстро пекутся. Еще быстрее съедаются! Спасибо за рецепт!