Запеканка из жареного картофеля
Описание рецепта
Слово редактора
Запеканка из жареного картофеля — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Она сочетает в себе хрустящую текстуру обжаренного картофеля и нежную яично-молочную заливку, а сыр добавляет сытности и аромата. Подавайте запеканку со свежими овощами или лёгким салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным. Можно экспериментировать с добавками: например, включить в рецепт грибы, ветчину или разные виды сыра, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко400мл
- лук репчатый2головка
- яйца куриные5шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сливочное масло70г
- сыр100г
- картофель жареный500г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории500кКал20.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель обжарить любым удобным для вас способом.
Слово редактора
Для более хрустящей корочки обжарьте картофель на сильном огне, не накрывая крышкой. Следите, чтобы кусочки не слипались — выкладывайте их в один слой.
- Шаг 2
На дно формы выложить масло, нарезанный репчатый лук. Выложить картофель. Если надо, посолить.
Слово редактора
Лук нарежьте тонкими полукольцами — так он лучше распределится по запеканке и не будет чувствоваться крупными кусками. Масло равномерно распределите по дну формы, чтобы запеканка не прилипала.
- Шаг 3
Яйца взбить с молоком. Добавить соль,перец. Залить яичной смесью картофель. Сверху посыпать измельченным сыром.
Слово редактора
Для более нежной текстуры взбейте яйца с молоком в пышную пену. Добавьте щепотку мускатного ореха — он хорошо сочетается с картофелем и сыром.
- Шаг 4
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C 20 минут.
Слово редактора
Духовку разогрейте до 200 °C заранее. Готовность запеканки можно проверить визуально — верх должен зарумяниться, а яичная смесь полностью загустеть. Если форма стеклянная, следите, чтобы она не была холодной — иначе запеканка может неравномерно пропечься.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она будет более нежной и сочной. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так сохранятся текстура и вкус. К запеканке хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелёных листьев с оливковым маслом.