Колбаски «по-балкански» с салатом из запеченных овощей
Слово редактора
Колбаски «по-балкански» с салатом из запечённых овощей — отличное блюдо для летнего стола. Запечённые овощи прекрасно оттеняют вкус колбасок, а оливки и свежий базилик добавляют блюду средиземноморские нотки. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для дружеской встречи. Попробуйте подать его с лёгким белым вином — сочетание будет гармоничным. Техника запекания позволяет сохранить сочность овощей и раскрыть их натуральный вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаски «По-балкански» ТМ «Петруха Мастер»1упаковка
- перец болгарский красный1шт.
- перец болгарский желтый1шт.
- помидоры2шт.
- лук красный0.5шт.
- базилик свежий3веточка
- оливки зеленые200г
- сольпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории771кКал32.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Начнем приготовление с салата. Запеките в духовке болгарские перцы в течение 15 минут. Положите их в пакет и плотно закройте. Далее снимите с перцев кожицу, удалите плодоножку и семена.Чтобы перцы легче очистились от кожицы, оставьте их в пакете на 10–15 минут — пар поможет размягчить кожицу. Следите, чтобы перцы не подгорели — они должны стать мягкими, но не почернеть. - Шаг 3
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком и снимите кожицу.Ошпаривая помидоры, держите их в кипятке не дольше 30 секунд — так кожица снимется легче, а мякоть не потеряет текстуру. - Шаг 4
Нарежьте мякоть перцев, помидоров и красный лук, соедините в салатнике.Нарезайте овощи примерно одинаковыми кусочками — так салат будет выглядеть аккуратнее и ингредиенты равномерно пропитаются заправкой. - Шаг 5
У базилика удалите стебли, добавьте в салат. Также добавьте оливки без косточек.Перед добавлением базилика слегка разомните листья руками — так они лучше раскроют аромат. - Шаг 6
Посолите и заправьте оливковым маслом. Сверху положите остальные листики базилика. Салат немного остудите.Остудите салат до комнатной температуры — так вкусы лучше раскроются и салат будет более освежающим. - Шаг 7
Колбаски «По-балкански» ТМ «Петруха Мастер» пожарьте на сковороде-гриль до готовности.Жарьте колбаски на среднем огне, чтобы они равномерно прогрелись и прожарились. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки и отсутствию розового цвета внутри. - Шаг 8
Подавайте колбаски с салатом из запеченных овощей. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые колбаски лучше подавать горячими — так они максимально вкусны. Салат из запечённых овощей хорошо хранится в холодильнике до 2 дней, но лучше съесть его свежим — так вкуснее. К блюду отлично подойдёт лёгкое белое вино или освежающий фруктовый сок. Для более насыщенного вкуса в салат можно добавить немного бальзамического уксуса.Оценить51
0