Особенности рецепта: Куриные рулетики в томатном соусе под расплавленным сыром

🟢 Быстро 🔥 507 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Галина.

Куриные рулетики в томатном соусе под расплавленным сыром

25 июня 2026

Время приготовления 1 ч

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Мне нравится, что здесь всё предсказуемо по технике, но результат каждый раз выглядит нарядно. Рулетики держат форму, соус получается густым и чуть кисловатым, а расплавленный сыр сверху — не декор, а полноценная часть вкуса. Блюдо спокойно ждёт опоздавших: при разогреве оно только выигрывает.

Слово редактора

Куриное филе отбивают, заворачивают с полосками сладкого перца и тмином, обжаривают, а затем тушат в томатном соусе со сметаной. В финале каждый рулетик накрывают ломтиком сыра и дают ему расплавиться. Подходит и для курицы, и для индейки. Блюдо удобно для будничного ужина: активной работы немного, а результат сытный и аккуратный.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе4шт.
перец сладкий красный1шт.
лук белый2шт.
сливочное масло1ст. л.
растительное масло1ст. л.
помидоры консервированные в собственном соку450г
сметана100мл
сыр4пласт

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории507кКал
21.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
Перец нарезать полосками, лук — мелкими кубиками. Тмин истолочь в ступке.
Если тмина нет, можно взять молотый кориандр — вкус будет другим, но тоже подойдёт к томатному соусу.
Шаг 2
Куриные шницели отбить, посолить, посыпать тмином. Разложить по каждому полоски перца и свернуть рулетиком. Закрепить зубочистками или шпажками.
Зубочистки перед подачей обязательно уберите.
Шаг 3
Обжарить рулетики на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки, затем отложить в сторону.
Не перегревайте сковороду: рулетики должны схватиться корочкой, а не разойтись.
Шаг 4
В той же сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить консервированные помидоры и довести до кипения.
Чтобы соус не пригорел, добавьте немного воды, если помидоры густые.
Шаг 5
Выложить рулетики в томатный соус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне от 20 до 40 минут — в зависимости от толщины мяса.
Проверяйте готовность ближе к 20 минутам — куриное филе тушится быстрее, чем индейка.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить сметану, перемешать соус и прогреть ещё пару минут.
Сметану добавляйте в конце, чтобы она не свернулась при долгом кипении.
Шаг 7
Шаг 7
На каждый рулетик положить ломтик сыра и подождать, пока он расплавится.
Используйте полутвёрдый сыр — он плавится равномерно и не растекается.

На заметку

Готовые рулетики подавайте прямо в соусе, пока сыр не застыл. Хорошо сочетаются с красным рисом, булгуром или картофельным пюре. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте под крышкой, добавив ложку воды. В этом рецепте с фото можно заменить курицу индейкой: время тушения увеличьте до 40 минут.

Оценить56

Галина