+ 1000
+ 1000

Мороженое на шампанском брют

Мороженое на шампанском брют
Подготовка
8 часов
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Лето — пора вечеринок. Замечательная погода, отпуска, длинные дни — все располагает к приятному времяпрепровождению. Уместно все: и простые семейные посиделки, и изысканные фуршеты.

Это мороженое станет прекрасным десертом для взрослых. Детям шампанское можно заменить на газированную воду или лимонад в той же пропорции.

Пищевая ценность порции

526
кКал
22%
Белки6 г
Жиры37 г
Углеводы35 г
% от дневной нормы
1 %
7 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
200 г
200 мл
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/12

Здесь всего три ингредиента — проще не придумаешь! Все хорошо охладите.
Здесь всего три ингредиента — проще не придумаешь! Все хорошо охладите.
На весь экран

шаг 2/12

Возьмите густое хорошее сгущенное молоко.
Возьмите густое хорошее сгущенное молоко.
На весь экран

шаг 3/12

Отмерьте сливки для взбивания.
Отмерьте сливки для взбивания.
На весь экран

шаг 4/12

В сгущенное молоко добавьте шампанское или любую другую газировку в пропорции 1:1. У меня брют, а вы смотрите по сладости.
В сгущенное молоко добавьте шампанское или любую другую газировку в пропорции 1:1. У меня брют, а вы смотрите по сладости.
На весь экран

шаг 5/12

Смешайте вино и молоко венчиком «втирающими» движениями. Нам не нужно выгонять пузырьки газа, нам нужно их беречь.
Смешайте вино и молоко венчиком «втирающими» движениями. Нам не нужно выгонять пузырьки газа, нам нужно их беречь.
На весь экран

шаг 6/12

Взбейте сливки.
Взбейте сливки.
На весь экран

шаг 7/12

Должны получиться крепкие пики.
Должны получиться крепкие пики.
На весь экран

шаг 8/12

Выложите часть сливок в винно-молочную смесь, слегка вотрите венчиком.
Выложите часть сливок в винно-молочную смесь, слегка вотрите венчиком.
На весь экран

шаг 9/12

Выложите остаток. Сначала помешайте венчиком, пока комочки сливок не разойдутся. Потом берите лопатку и бережными движениями снизу вверх доведите до однородности. Берегите пену!
Выложите остаток. Сначала помешайте венчиком, пока комочки сливок не разойдутся. Потом берите лопатку и бережными движениями снизу вверх доведите до однородности. Берегите пену!
На весь экран

шаг 10/12

Полученную шелковистую массу переложите в стеклянную форму.
Полученную шелковистую массу переложите в стеклянную форму.
На весь экран

шаг 11/12

Накройте плотно крышкой и уберите в морозилку на ночь.
Накройте плотно крышкой и уберите в морозилку на ночь.
На весь экран

шаг 12/12

Вкус данного мороженого великолепно оттеняют кислые ягоды типа свежей вишни или красной смородины. А можете взять ананасы. Помните, как у Северянина? «Ананасы в шампанском, удивительно вкусно, ты попробуй хоть раз!». Наслаждайтесь, но помните — в продукте содержится алкоголь, не рекомендуется после него садиться за руль.
Вкус данного мороженого великолепно оттеняют кислые ягоды типа свежей вишни или красной смородины. А можете взять ананасы. Помните, как у Северянина? «Ананасы в шампанском, удивительно вкусно, ты попробуй хоть раз!». Наслаждайтесь, но помните — в продукте содержится алкоголь, не рекомендуется после него садиться за руль.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Отправить
Елена &&&
Елена &&&
1 год назад

Хорошо получилось! На праздник очень подходит.
А Вы не пробовали делать с вином по этому же рецепту, или по другому? Напишите, пожалуйста, как к Вам обращаться.

January  Smith
January Smith
1 год назад
Елена &&&,

Меня Яна зовут. С вином не пробовала, думаю, там весь фокус в газировке. Зато недавно пробовали мороженое с ромом. Но там заварная основа. Вино греть я не рискну.

Елена &&&
Елена &&&
1 год назад
January Smith,

Я не специалист, но фото профессиональные. Кто снимает? Это фотоаппарат?
Может перейдём на ты?

January  Smith
January Smith
1 год назад
Елена &&&,

Это фотоаппарат. Снимает мой муж.

Елена &&&
Елена &&&
1 год назад
January Smith,

😋🍨😊😉

January  Smith
January Smith
1 год назад
golkka
golkka
1 год назад

Готовила здесь из сладкого шампанского с сахаром вместо сгущенки, получился один из самых запоминающихся и неожиданных вкусов. Только у меня не устойчивое мороженое получилось, при 30 С очень быстро таяло, в этом рецепте, наверное сгущенка дает структуру

January  Smith
January Smith
1 год назад
golkka,

Вероятно да. Мы час ждали, пока можно будет зачерпнуть ложкой и шарики сделать.

golkka
golkka
1 год назад
January Smith,

сколько охлаждается час или ночь? и не разбивать лед за это время?

January  Smith
January Smith
1 год назад
golkka,

Охлаждать ночь. В нашей морозилке замерзло так, что для финального кадра пришлось час его размораживать. Консистенция- классический пломбир. Ни одной ледышки.

gapapolya
gapapolya
1 год назад

восхитительно!😍👍

January  Smith
January Smith
1 год назад
gapapolya,

Мы старались, спасибо😊😊

Елена &&&
Елена &&&
1 год назад

В шаге 11 мороженое белоснежное, а на главном фото розовое. Почему?

January  Smith
January Smith
1 год назад
Елена &&&,

Возможно, игра света. Не знаю, это то же самое.