Шампиньоны с сиртаки
Описание рецепта
В интернете великое множество рецептов с вариациями запеченных шампиньонов. И добавить в них сиртаки вряд ли кому-то придет в голову, если не окажется в холодильнике ничего более подходящего) А получилось, между прочим, неплохо!
Слово редактора
Запечённые шампиньоны с сиртаки — необычное, но очень гармоничное сочетание. Сиртаки придаёт блюду нежную текстуру и лёгкий солоноватый вкус, а шампиньоны добавляют сочности. Такое блюдо отлично подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может стать самостоятельной закуской. Попробуйте добавить немного чеснока или перца для более яркого вкуса. Блюдо готовится просто и быстро — идеальный вариант для ужина в будний день.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие8шт.
- лук белыйпо вкусу
- сливочное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- тимьян сушеныйпо вкусу
- сыр1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории112кКал4.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреваем до 180°C. Моем шампиньоны, вынимаем ножки. Шляпки грибов выкладываем в форму для запекания выемкой вверх и ставим в разогретую духовку на 15 минут. В это время греем сковороду, режем лук, ножки грибов. На сковороду кладем сливочное масло, в него добавляем тимьян и после того, как специя прогрелась, — нарезанные ножки и соль. Прогреваем до испарения выделившейся влаги из грибов. Через 15 мин вынимаем из духовки шляпки грибов, сливаем жидкость и выкладываем внутрь по чайной ложке нарезанных ножек. Сверху выкладываем кусочки сиртаки и снова ставим в духовку на 10–15 минут.
Следите за шляпками грибов в духовке — они должны немного подрумяниться, но не подгореть. Для более яркого аромата можно добавить немного лимонного сока к ножкам грибов при обжаривании. Сиртаки должен расплавиться и слегка подрумяниться во время второго этапа запекания.
- Шаг 2
Все! Можно подавать как самостоятельное блюдо (тогда этот рецепт — одна порция), а можно с гарниром. У меня на гарнир красный рис, в него можно добавить оставшиеся ножки от грибочков.
На заметку
Готовые шампиньоны с сиртаки лучше подавать сразу — при разогреве сыр может потерять текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или отварной картофель. Для вариации можно заменить сиртаки на другой мягкий сыр, например, фету или моцареллу, в той же пропорции.