Щавелевый суп с консервированной иваси
Описание рецепта
Слово редактора
Щавелевый суп с консервированной иваси — необычное и вкусное первое блюдо, которое порадует вас своей лёгкостью и свежестью. Такой суп отлично подойдёт для весеннего и летнего меню, когда свежий щавель легко найти на рынке или в огороде. Рыбные консервы придают супу насыщенный вкус, а щавель — приятную кислинку. Подавайте суп со сметаной и свежим хлебом — так он станет ещё более аппетитным. Это блюдо удивит ваших близких и станет отличным вариантом для семейного обеда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- морковь1шт.
- лук-порей1шт.
- консервированная иваси ТМ «Капитан Вкусов»1банка
- щавель свежий150г
- яйца куриные1шт.
- вода1.5л
- растительное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- укроп1пучок
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Почистите морковь и картофель, нарежьте соломкой. Лук-порей нарежьте кружочками.
Для более эстетичного вида супа старайтесь нарезать овощи равномерно — это улучшит внешний вид блюда и обеспечит равномерное приготовление.
- Шаг 3
Добавьте в кипящую воду нарезанный картофель.
Следите, чтобы вода не сильно бурлила — так картофель сохранит форму и не разварится.
- Шаг 4
Обжарьте в сковороде морковь и лук-порей.
Обжаривайте овощи на среднем огне, чтобы они не подгорели, а приобрели лёгкий золотистый оттенок.
- Шаг 5
Добавьте в суп консервированную иваси ТМ «Капитан Вкусов».
Перед добавлением иваси убедитесь, что жидкость из консервы слита — это поможет контролировать солёность супа.
- Шаг 6
Добавьте в бульон морковь и лук. Посолите и поперчите.
Попробуйте суп на вкус после добавления соли и перца — возможно, понадобится скорректировать количество специй с учётом солёности рыбы.
- Шаг 7
Щавель промойте и нарежьте средними кусками. Добавьте в суп.
Щавель добавляйте в почти готовый суп, чтобы он не потерял яркий цвет и нежную текстуру.
- Шаг 8
В маленькой миске взбейте вилкой сырое яйцо. Влейте яйцо в суп, постоянно помешивая.
Постоянно помешивайте суп при добавлении яйца, чтобы оно равномерно распределилось и не образовало крупных хлопьев.
- Шаг 9
Подавайте суп, украсив зеленью мелко нарезанного укропа.
На заметку
Щавелевый суп лучше всего подавать со сметаной и мелко нарезанным зелёным луком — это подчеркнёт свежесть вкуса. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогрейте на плите, не доводя до бурного кипения, чтобы сохранить текстуру овощей.