Особенности рецепта: Слоёные завитушки с сайрой и рисом на шпажках

🟢 Быстро 🔥 383 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Iuliya.

Слоёные завитушки с сайрой и рисом на шпажках

10 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Быстрая закуска из того, что почти всегда есть дома: слоёное тесто, банка сайры и горсть риса — и через двадцать минут на столе хрустящие улитки на шпажках.

Слово редактора

Слоёные завитушки — небольшие рулетики из бездрожжевого слоёного теста с начинкой из консервированной сайры и отварного риса, нанизанные на деревянные шпажки. Удобный формат для пикника или детского стола: едят руками, не крошатся, не требуют тарелки. Начинку можно варьировать — подойдёт любая рыбная консерва или сладкая версия с джемом и орехами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное бездрожжевое1упаковка
сайра консервированная ТМ «Капитан вкусов»1банка
рис0.5стакан
специипо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории383кКал
15.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу выложить в миску, удалить крупные кости и размять вилкой. Добавить отварной рис и масло из консервы. Попробовать и при необходимости досолить по вкусу — сайра уже достаточно солёная.
Если начинка получилась жидковатой — слейте лишнее масло из консервы, иначе тесто размокнет.
Шаг 2
Слоёное тесто раскатать в одном направлении, чтобы получился прямоугольник.
Раскатывайте тесто только в одном направлении — так сохраняются слои и завитушки лучше расслаиваются при выпечке.
Шаг 3
Равномерно распределить начинку по всей поверхности теста. Скатать в плотный рулет.
Не перегружайте тесто начинкой: оставляйте по краю около сантиметра свободного, чтобы рулет плотно скатился.
Шаг 4
Разрезать рулет пополам, затем каждую половину — ещё на шесть частей. Толщина каждой улитки — около 1–1,5 см.
Нарезайте рулет острым ножом без пилящих движений — завитушки сохранят форму.
Шаг 5
Каждую улитку насадить на деревянную шпажку. По желанию посыпать специями: кунжутом, паприкой, чили или розмарином.
Шпажки предварительно замочите в воде на пять минут — так они не подгорят в духовке.
Шаг 6
Разложить завитушки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекать 15–20 минут при температуре 180–200 °C.
Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать золотистым и чуть хрустящим по краям.

На заметку

Подавайте завитушки тёплыми — тогда тесто хрустит, а начинка сочная. Остывшие тоже хороши: удобно брать с собой на пикник. Хранить в закрытом контейнере до суток, перед подачей подогреть в духовке при 160 °C пять минут. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите на фото с другими начинками — сыром, шпинатом или повидлом.

Оценить52

Iuliya