Хлеб с яблоками

Раскрошите дрожжи в миску для замешивания теста. Влейте теплый кефир и мешайте, пока дрожжи не растворятся. Добавьте 1 ч. л. сахара. Оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи «ожили».

К подошедшим дрожжам добавьте остальной сахар, соль. Отложите 1 ст. л. тыквенных семечек для посыпки (в оригинале были семена подсолнуха), остальные высыпьте в жидкость. Туда же добавьте 1 натертое яблоко. Я взвесила его — 180 г. Все перемешайте.

Начинайте понемногу добавлять муку. Используйте столько, сколько тесто возьмет — может больше, может меньше. Накройте тесто и оставьте в теплом месте для подъема.

Подошедшее тесто обомните. Выложите в прямоугольную или квадратную форму и разрежьте ножом. Вновь дайте тесту подняться.

Включите духовку на разогрев до 220°C. Подошедшее тесто смажьте водой и посыпьте оставшимися тыквенными семечками. Выпекайте 10 минут с горячей водой, потом убавьте температуру до 200°C и выпекайте еще 25–30 минут до готовности.

Остудите и подавайте на завтрак, полдник с молоком или чаем.