Шоколадный пирог на красном вине
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот пирог — объедение! Очень вкусный, влажный и ароматный!
Вино подойдет любое красное, у меня домашнее «Саперави».
Слово редактора
Шоколадный пирог на красном вине — необычное и изысканное лакомство, которое порадует любителей насыщенных вкусов. Выпечка с вином придаёт десерту глубокий аромат и особую текстуру. Такое угощение отлично подойдёт для вечернего чаепития или праздничного стола. Попробуйте добавить к пирогу немного орехов или украсить его свежими ягодами — это придаст десерту новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло85г
- сахар коричневый145г
- сахар50г
- яйца куриные крупные1шт.
- яичные желтки1шт.
- вино красное175мл
- сахар ванильный5г
- мука130г
- какао40г
- сода1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагреть до 170°C. Все продукты должны быть комнатной температуры. Форму диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки. В миске слегка взбить масло, добавить сахар и еще раз взбить. Потом добавить яйцо и желток и еще раз очень хорошо взбить. Затем добавить вино и слегка взбить, масса станет очень странной на вид, но не пугайтесь — так и должно быть.Чтобы продукты лучше соединились, убедитесь, что масло не слишком мягкое — оно должно быть податливым, но сохранять форму. Вино лучше выбирать не слишком терпкое, чтобы не перебить вкус шоколада. - Шаг 2
Потом просеять какао и перемешать на средней скорости миксера. Затем просеять муку, соль, соду, разрыхлитель, корицу и опять слегка взбить миксером. Тесто переложить в форму и разровнять. Выпекать 25–35 минут (до сухой спички).Просеивание ингредиентов помогает добиться более воздушной текстуры пирога. Следите, чтобы тесто не стало слишком густым — оно должно оставаться текучим. - Шаг 3
Готовый пирог достать, дать слегка остыть в форме (10 минут ), а затем достать из формы и переложить на решетку.Оставляя пирог в форме на 10 минут, вы даёте ему немного стабилизироваться — так он легче выйдет из формы и сохранит форму. - Шаг 4
Пирог хорош в теплом и холодном виде.Если предпочитаете более насыщенный вкус, можно подать пирог с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый шоколадный пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается аромат вина и шоколада. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3–4 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 50 г, но следите, чтобы тесто не стало слишком густым.Оценить55
0