Пастила из кизила

Пастила из кизила

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пастила из кизила — заготовка и сладость одновременно. Пастила высушивается в духовке с конвекцией. Получается «кизиловая бумага» (или лаваш) — кисло-терпкая, с минимальной сладостью и ярким цветом. Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы92г
    30.67% от дневной нормы
  • Калории521кКал
    21.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Жанна Тихонова

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Промываем кизил и вынимаем косточки.
    Промываем кизил и вынимаем косточки.
  • Шаг 2 В зависимости от зрелости кизила или перетираем его через сито, или измельчаем массу.
    В зависимости от зрелости кизила или перетираем его через сито, или измельчаем массу.
  • Шаг 3 Увариваем ее 10 минут, постоянно помешивая.
    Увариваем ее 10 минут, постоянно помешивая.
  • Шаг 4 Пергамент смазываем маслом оливковым и раскладываем массу слоем в 0,5 см.
    Пергамент смазываем маслом оливковым и раскладываем массу слоем в 0,5 см.
  • Шаг 5 Нагреваем духовку до 150°C, снижаем температуру до 100–80°C и сушим пастилу 1,5–2,5 часа при конвекции. Выключаем духовку и оставляем на пару часов (на ночь).
    Нагреваем духовку до 150°C, снижаем температуру до 100–80°C и сушим пастилу 1,5–2,5 часа при конвекции. Выключаем духовку и оставляем на пару часов (на ночь).
  • Шаг 6 Получается сухой тонкий лист.
    Получается сухой тонкий лист.
  • Шаг 7 Аккуратно снимаем пергамент.
    Аккуратно снимаем пергамент.
  • Шаг 8 Посыпаем сахаром (факультативно).
    Посыпаем сахаром (факультативно).
  • Шаг 9 Сворачиваем.
    Сворачиваем.
  • Шаг 10 Нарезаем. Приятного аппетита! P. S. На косточках и остатках можно сварить легкий компот.
    Нарезаем. Приятного аппетита! P. S. На косточках и остатках можно сварить легкий компот.
Оценить53
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Жанна Тихонова
    Жанна Тихонова

     Катя, спасибо за рецепт! Кизил любим! Но сахара я добавила в 2 раза больше, и все-равно кисленько получилось. Освобождать кизил от косточек - не из простых испытаний, но оно того стОит! Компот на косточках сварила, вкусно! Бумагу для выпечки никогда не смазываю маслом, отбивает вкус, у меня пастила хорошо снялась с бумаги. Даже когда бывают проблемы, нужно бумагу слегка смочить мокрой рукой (с обратной стороны), и пастила прекрасно снимется. Сушила в дегидратора при 70 град. Фото добавила!

    • Наталия
      Наталия

       Катюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

      • Галина
        Галина

         Так аппетитно красиво😋😇

        Оставить комментарий