+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Хрустящие пирожки с мясом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
81
163515
10
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Немецкий яблочный пирог

Немецкий яблочный пирог
Немецкий яблочный пирог
Немецкий яблочный пирог
Немецкий яблочный пирог
Немецкий яблочный пирог
130346 ed4 square100
Немецкий яблочный пирог
Немецкий яблочный пирог
Немецкий яблочный пирог
Немецкий яблочный пирог
Подготовка
15 минут
 
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Пекла за неделю два раза по просьбам и буду обязательно печь в сезон яблок. Удивительно хрустящее тесто на растительном масле и сочная простая начинка. Идея в яблочный сезон шикарная — яблок уйдет много! Заодно истратим варенье, которое зависло, или даже сироп от варенья. Можно изюм. Рекомендую начинку приготовить заранее, но если есть время, то все успеете. За рецепт благодарю Марию из Германии!

Форма диаметром 25 см.

Высота пирога — 4,5 см.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
478
кКалл
20%
Белки7 г
Жиры22 г
Углеводы62 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
500 г
10 г
100 г
2 шт.
200 мл
3 ст. л.
1 ч. л.
Начинка
1 кг
4 ст. л.
100 мл
1 ст. л.
Для верха
1 пакетик
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
258122 ed4 square150
258121 ed4 square150
258098 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Смешать муку с разрыхлителем и ванилью.
Смешать муку с разрыхлителем и ванилью.
На весь экран
шаг 2
Смешиваем с сахаром (100–150 г).
Смешиваем с сахаром (100–150 г).
На весь экран
шаг 3
Влить растительное масло без запаха.
Влить растительное масло без запаха.
На весь экран
шаг 4
Вбить яйца.
Вбить яйца.
На весь экран
шаг 5
Тесто смешиваем вначале ложкой.
Тесто смешиваем вначале ложкой.
На весь экран
шаг 6
Получается крупная крошка. На этом этапе замес начинаем рукой.
Получается крупная крошка. На этом этапе замес начинаем рукой.
На весь экран
шаг 7
Если тесто не хочет лепиться в ком, автор разрешает добавить кефир или сметану.
Если тесто не хочет лепиться в ком, автор разрешает добавить кефир или сметану.
На весь экран
шаг 8
Вот теперь тесто послушное.
Вот теперь тесто послушное.
На весь экран
шаг 9
Разъемную форму застелить бумагой и по кусочку отрывать тесто, чтобы слепить основу.
Разъемную форму застелить бумагой и по кусочку отрывать тесто, чтобы слепить основу.
На весь экран
шаг 10
Бортики также лепим по кусочку. Корж можно отправить в духовку минут на 7–10 подсушиться.
Бортики также лепим по кусочку. Корж можно отправить в духовку минут на 7–10 подсушиться.
На весь экран
шаг 11
Примерно четверть теста оставим для верха.
Примерно четверть теста оставим для верха.
На весь экран
шаг 12
Для начинки готовим яблоки: моем, чистим. На самом деле яблоки не взвешивала, так как у садовых много вырезаем.
Для начинки готовим яблоки: моем, чистим. На самом деле яблоки не взвешивала, так как у садовых много вырезаем.
На весь экран
шаг 13
В процессе дольки сбрызнуть лимонным соком.
В процессе дольки сбрызнуть лимонным соком.
На весь экран
шаг 14
Дольки яблок высыпать в сковороду с толстым дном и полить водой. Но если яблоки очень сочные, можно обойтись без воды.
Дольки яблок высыпать в сковороду с толстым дном и полить водой. Но если яблоки очень сочные, можно обойтись без воды.
На весь экран
шаг 15
Вместо сахара добавить сироп или варенье. У меня брусничное в первый раз.
Вместо сахара добавить сироп или варенье. У меня брусничное в первый раз.
На весь экран
шаг 16
Томить под крышкой минут 5–7.
Томить под крышкой минут 5–7.
На весь экран
шаг 17
Готовую начинку можно прямо со сковороды вылить в корж.
Готовую начинку можно прямо со сковороды вылить в корж.
На весь экран
шаг 18
Это из второго варианта: яблоки с клюквой перетертой. Тут яблоки с кожурой.
Это из второго варианта: яблоки с клюквой перетертой. Тут яблоки с кожурой.
На весь экран
шаг 19
Остаток теста крошим сверху.
Остаток теста крошим сверху.
На весь экран
шаг 20
Это из второго варианта. В тесто добавила отруби (пару ложек), муки брала 480 г.
Это из второго варианта. В тесто добавила отруби (пару ложек), муки брала 480 г.
На весь экран
шаг 21
Запекаем до равномерно золотистого верха в электродуховке при 250°C (потом убавила до 200°C) 30 минут.
Запекаем до равномерно золотистого верха в электродуховке при 250°C (потом убавила до 200°C) 30 минут.
На весь экран
шаг 22
Разрез второго варианта.
Разрез второго варианта.
На весь экран
шаг 23
Вернемся к первому пирогу. В разрезе.
Вернемся к первому пирогу. В разрезе.
На весь экран
шаг 24
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой от Haas.
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой от Haas.
На весь экран
шаг 25
Оба раза успевала заснять только половину пирога — очень вкусный!
Оба раза успевала заснять только половину пирога — очень вкусный!
На весь экран
шаг 26
Подаем с чаем, кофе, молоком.
Подаем с чаем, кофе, молоком.
На весь экран
шаг 27
С мороженым тоже удачно будет.
С мороженым тоже удачно будет.
На весь экран
шаг 28
Корж держит форму, но нежно-рассыпчатый и, пока теплый, может поломаться. Потом схватится хорошо.
Корж держит форму, но нежно-рассыпчатый и, пока теплый, может поломаться. Потом схватится хорошо.
На весь экран
шаг 29
Угощаемся!
Угощаемся!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.09.2019 19:50:45

Танюш, лови фотоотчет!!! Пирог получился именно таким, как ты описала, хрустящее песочное тесто и нежная ароматная яблочная начинка, которой очень много. Как раз клала только варенье без сахара и получилась начинка с кислинкой и тесто сладенькое, очень и очень вкусно!!!!!!!!😋😋😋 Большое тебе спасибо от моей семьи и коллег на работе, пирог большой, всем досталось))😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
12.09.2019 21:28:47
Снежинка Татьяна,

Танечка,ты меня порадовала и фоточками 🎥🍰💣 и таким 👆 прекрасным отзывом! 💕💃💋👋 Вдвойне приятно,что многих угостила и всем понравилось))) 🌞🍎🌟 Большое спасибо и на здоровье 💝 всем!!!!! 👐🍒🍏🍓🍉

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13.09.2019 20:28:10
ТатьянаS,

Тебе спасибо!!!💓💓💓😘😘

Simona
Simona
09.09.2019 11:57:06

Танечка, замечательный пирог!!👌👍👏😋😋💕

ТатьянаS
ТатьянаS
09.09.2019 21:07:35
Simona,

Тамарочка,благодарю)))) 🍒🍎🍦🍧🍨

ТатьянаS
ТатьянаS
11.09.2019 22:33:28
Simona,

За голос отдельное спасибо)))) 👋💋💋💋💄💐

Simona
Simona
12.09.2019 11:45:31
ТатьянаS,

🙋🙆💓💖💕🌞🌞

julika
julika
09.09.2019 11:00:59

Танечка, фото потрясающие😍 очень аппетиный😋

ТатьянаS
ТатьянаS
09.09.2019 21:06:34
julika,

Спасибо,Юлечка! 💃💋💄 Сверху у пирога такая хрустяшечка!!! 🍰👌

ТатьянаS
ТатьянаS
11.09.2019 22:34:09
julika,

Юлечка,спасибо за голос!!! 🌞🌼🌼🌼🍉🍒🍓🍎👋

Александра
Александра
10.09.2019 04:57:07

Отличный рецепт! Однозначно в копилку.

ТатьянаS
ТатьянаS
10.09.2019 21:19:30
Александра,

На здоровье!))) 🌹💝

ТатьянаS
ТатьянаS
11.09.2019 22:32:46
Александра,

Александра,спасибо за голос!!! 🙋🌞🎁🎀🌹🎀🍫

Наталия
Наталия
11.09.2019 08:13:09

Танюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

ТатьянаS
ТатьянаS
11.09.2019 22:32:01
Наталия,

Наташенька,спасибо огромное за поздравление и за голос!!! 🙏🌟🍦🍰🍨🍒🍁🍓

Показать еще комментарии