Кекс с виноградом

Кекс с виноградом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт этого кекса я придумала давно. Соответственно, и пекла давно. Решила повторить для участия в конкурсе. Немного изменилось количество ингредиентов, и слегка изменила рецептуру крема. Раньше это был творог со сгущенным молоком, а сейчас — творог, сметана и загуститель для сливок и сметаны Haas. Также для теста использовала ванилин Haas. Кекс получился вкусным, семье понравился. Угощайтесь и вы! 

Ингредиенты на порции

  • Крем
  • творог 2%200г
  • сметана 10%200мл
  • загуститель для сливок Haas2пачка
  • виноград белый450г
  • сахар100г

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории434кКал
    18.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца соединить с сахаром, солью и ванилином Haas, взбить.
    Яйца соединить с сахаром, солью и ванилином Haas, взбить.
  • Шаг 2 Творог протереть через сито. Растереть со сметаной до однородного состояния.
    Творог протереть через сито. Растереть со сметаной до однородного состояния.
  • Шаг 3 Соединить вместе сахарно-яичную и творожно-сметанные массы. Сливочное масло растопить.
    Соединить вместе сахарно-яичную и творожно-сметанные массы. Сливочное масло растопить.
  • Шаг 4 Влить растопленное масло, перемешать.
    Влить растопленное масло, перемешать.
  • Шаг 5 Порциями всыпать просеянную муку с содой, замесить тесто.
    Порциями всыпать просеянную муку с содой, замесить тесто.
  • Шаг 6 Белый виноград без косточек оборвать с кисточки, вымыть, обсушить.
    Белый виноград без косточек оборвать с кисточки, вымыть, обсушить.
  • Шаг 7 Порциями добавлять виноград в тесто и перемешивать.
    Порциями добавлять виноград в тесто и перемешивать.
  • Шаг 8 Разъемную форму-кольцо смазать сливочным маслом.
    Разъемную форму-кольцо смазать сливочным маслом.
  • Шаг 9 Выложить тесто в форму. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Готовность проверить деревянной палочкой. Если выходит сухой из кекса, значит — готово.
    Выложить тесто в форму. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Готовность проверить деревянной палочкой. Если выходит сухой из кекса, значит — готово.
  • Шаг 10 Кекс готов. Достать форму из духовки, снять кольцо и дать кексу остыть на решетке.
    Кекс готов. Достать форму из духовки, снять кольцо и дать кексу остыть на решетке.
  • Шаг 11 Нижняя часть кекса.
    Нижняя часть кекса.
  • Шаг 12 Для крема творог протереть через сито.
    Для крема творог протереть через сито.
  • Шаг 13 Соединить творог, сметану, сахар, взбить.
    Соединить творог, сметану, сахар, взбить.
  • Шаг 14 Всыпать загуститель для сливок и сметаны Haas, перемешать.
    Всыпать загуститель для сливок и сметаны Haas, перемешать.
  • Шаг 15 Для крема белый виноград без косточек оборвать с кисточки, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Винограда может потребоваться больше или меньше, в зависимости от размера ягод.
    Для крема белый виноград без косточек оборвать с кисточки, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Винограда может потребоваться больше или меньше, в зависимости от размера ягод.
  • Шаг 16 Каждую виноградину разрезать вдоль пополам.
    Каждую виноградину разрезать вдоль пополам.
  • Шаг 17 Остывший кекс смазать творожно-сметанным кремом.
    Остывший кекс смазать творожно-сметанным кремом.
  • Шаг 18 Половинки виноградин уложить на кекс рядами по кругу.
    Половинки виноградин уложить на кекс рядами по кругу.
  • Шаг 19 Кекс с виноградом готов. Мне потребовалось для украшения 334 половинки виноградин, т.е. 167 целых виноградин. Можно поставить кекс в холодильник на 1 час, а можно и сразу подать к столу. Крем хорошо держит форму и без охлаждения.
    Кекс с виноградом готов. Мне потребовалось для украшения 334 половинки виноградин, т.е. 167 целых виноградин. Можно поставить кекс в холодильник на 1 час, а можно и сразу подать к столу. Крем хорошо держит форму и без охлаждения.
  • Шаг 20 Кекс с виноградом подать к чаю или кофе.
    Кекс с виноградом подать к чаю или кофе.
  • Шаг 21 Разрезать кекс на порции. Прошу к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Разрезать кекс на порции. Прошу к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!
  • Шаг 22 Для сравнения фото кекса, который я пекла несколько лет назад.
    Для сравнения фото кекса, который я пекла несколько лет назад.
  • Шаг 23 Вид кекса сверху.
    Вид кекса сверху.
Оценить52
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Симпатичный кексик вышел! 🍰👌🍇

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

       Это сколько терпения надо) чтоб выложить весь кекс виноградом)😜😘 Тома, хороший кекс) с виноградом люблю выпечку)😘😘😘

      Оставить комментарий