Тарталетки с заварным кремом и белым шоколадом

Подготовить все необходимые ингредиенты для теста.

Сливочное масло растопить, добавить яйцо, сахар, щепотку ванилина Haas и перемешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое песочное тесто.

Тесто распределить по формочкам, наколоть вилкой и поставить в холодильник на полчаса.

Для заварного крема подогреть молоко с половиной нормы сахарной пудры Haas .

В миске смешать яичные желтки, вторую половину сахарной пудры Haas, щепотку ванилина Haas и кукурузный крахмал. Все перемешать до однородности и в эту смесь тонкой струйкой влить горячее молоко.

Перемешать, чтобы не было комочков, и перелить обратно в сотейник. При постоянном помешивании довести смесь до загустения. Снять с огня.

В горячую заварную основу добавить белый шоколад и мягкое сливочное масло.

Крем перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.

Остывшие тарталетки испечь в разогретой до 180°C духовке до румяного цвета (примерно минут 20–30). Готовые тарталетки остудить и затем освободить от форм.

На дно каждой тарталетки положить по несколько ягод малины, сверху выложить остывший заварной крем и верх крема украсить ягодами свежей малины. Поставить в холодильник примерно на час.

Перед подачей тарталетки посыпать нетающей сахарной пудрой бренда Haas. Приготовив такой вкусный десерт, разве можно устоять перед соблазном и не съесть?