Малосольный тунец с базиликом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Отличная закуска на праздничный стол, из такого тунца можно приготовить замечательные бутерброды и вкуснейшие салаты! Солила я филе тунца ТМ «Магуро», вкуснейшую рыбку, которая идеально подготовлена для покупателей.
ТМ «Магуро», поздравляю вас с днем рождения! Успехов!
Слово редактора
Малосольный тунец — отличная альтернатива традиционным закускам. Благодаря нежному вкусу и лёгкой солонинке он прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Попробуйте добавить к тунцу свежие овощи, авокадо или цитрусовые — получится изысканное блюдо. Такая закуска не только украсит праздничный стол, но и порадует любителей рыбы своим утончённым вкусом. Засолка — простой и эффективный способ приготовить тунца в домашних условиях, который позволит сохранить полезные свойства рыбы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец филе ТМ «Магуро»150г
- базилик свежий1веточка
- соль1ч. л.
- оливковое масло4ст. л.
- розмарин сушеный0.3ч. л.
- тимьян сушеный0.5ч. л.
- лавровый лист1лист
- кориандр семена3ч. л.
- фенхель семена молотые0.3ч. л.
- вода3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить ингредиенты для засола рыбы. Кусочек филе тунца разморозить. Отмерить по трети чайной ложки всех специй. Лавровый лист, семена кориандра и фенхеля размять. Смешать соль и специи вместе. Нарезать листики базилика. Конечно же, специи вы можете взять по своему вкусу.Для более равномерного засола убедитесь, что тунец полностью разморожен и имеет комнатную температуру. Тщательно измельчите семена кориандра и фенхеля — так они лучше раскроют аромат. - Шаг 2
Филе тунца нарезать на тонкие кусочки.Нарезайте тунца толщиной примерно 0,5–1 см — так рыба быстрее просолится и лучше пропитается специями. - Шаг 3
Посыпать рыбу специями с солью. Перемешать, чтобы всем кусочкам досталось соли.Чтобы специи равномерно распределились, можно аккуратно перетереть их с солью и базиликом в ступке — так аромат станет более насыщенным. - Шаг 4
Уложить кусочки тунца в контейнер или банку, добавить оливкового масла. Если масло не покрывает рыбу, то долить несколько ложек кипяченой воды. Оставить рыбу просолиться и пропитаться ароматами специй на несколько часов, желательно на ночь.Используйте контейнер с плотно закрывающейся крышкой, чтобы ароматы не выветривались. Следите, чтобы тунец был полностью покрыт жидкостью — это предотвратит образование сухой корочки. - Шаг 5
Тунец получается очень вкусный и невероятно ароматный! Приятного аппетита!
На заметку
Малосольный тунец лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус. Храните готовое блюдо в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Тунец отлично подойдёт для бутербродов, салатов или как самостоятельная закуска — дополните ломтиками лимона и свежими листьями базилика.Оценить53
0