Рогалики с грушей и корицей

Подготовить продукты. Муку просеять.

Теплое молоко и теплую воду соединить. Добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи Haas. Растворить дрожжи.

Добавить 2 ст. л. муки и хорошо перемешать. Отставить в теплое место на 30 минут, чтобы дрожжи активировались. Все это лучше делать в емкости, в которой будет замешиваться тесто.

В оставшуюся муку добавить сахарную пудру Haas, соль, ванилин Haas и хорошо перемешать.

Сливочное масло растопить. Добавить куриное яйцо и взбить до однородной массы. Масло не должно быть горячим.

Соединяемым масляно-яичную смесь с опарой.

Постепенно частями вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше.

Тесто кладем в чистую сухую миску. Закрываем полотенцем и отправляем на 1 час в теплое место.

Пока тесто подходит в теплом месте, приготовим начинку. Нам понадобится две средние груши.

Груши очистить от семян. Нарезать на небольшие кусочки. Добавить крахмал, корицу Haas и хорошо перемешать. По желанию можно добавить немного сахара.

Через час тесто увеличится в объеме. Тесто примять.

Разделить на 7 частей (приблизительно по 115 г каждая).

Из каждой части формируем треугольник и раскатываем в форме вытянутого треугольника или груши.

На больший край кладем начинку.

И заворачиваем в виде рогалика. Отправляем на противень, застеленный пекарской бумагой (при необходимости смазать маслом), и отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 35–40 минут (ориентироваться на свою духовку).

Достаем готовые рогалики. Даем немного остыть.

Посыпаем нетающей сахарной пудрой Haas.

Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!