Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Маффины с кабачком, сыром и мятой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
58
108524
16
Реклама
Рецепт дня

Бубланина с творогом и яблоками

Бубланина с творогом и яблоками
Приготовление
1 час
Рецепт на:
15 персон
 

ОПИСАНИЕ

Бубланина — чешский фруктовый пирог. Универсальность его заключается в том, что готовится он с различными сезонными фруктами. Напоминает шарлотку, но гораздо вкуснее. Так как у нас сильная влажность, пирог оставляла на столе не прикрытым, и он не поменял свои структуру и вкус. Готовила по рецепту Ирины (Беннито), только сливы заменила антоновкой. Привлек меня пирог необычным расположением начинки, да и красиво смотрится! В итоге очень вкусный и нежный! 

Форма: 36 см на 23 см

В круглой форме пирог будет выше.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

258
кКал
10%
Белки8 г
Жиры12 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
5 шт.
100 г
320 г
120 мл
120 мл
1 щепотка
1 ч. л.
Начинка
250 г
1 шт.
2 ст. л.
40 г
½ ч. л.
4 шт.
Дополнительно
1 пакетик
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Отделить желтки от белков.
Отделить желтки от белков.


На весь экран
Соединить их с сахаром (в оригинале сахара 160 г).
Соединить их с сахаром (в оригинале сахара 160 г).


На весь экран
Влить растительное масло и теплую воду.
Влить растительное масло и теплую воду.


На весь экран
Взбить миксером.
Взбить миксером.


На весь экран
Разрыхлитель вмешать в муку и соединить с яичной массой.
Разрыхлитель вмешать в муку и соединить с яичной массой.


На весь экран
Замесить тесто.
Замесить тесто.


На весь экран
Отдельно взбить белки с солью до пиков. Как хорошо в данном случае иметь два миксера!
Отдельно взбить белки с солью до пиков. Как хорошо в данном случае иметь два миксера!


На весь экран
Ввести белки в тесто и перемешать все лопаткой.
Ввести белки в тесто и перемешать все лопаткой.


На весь экран
Для начинки смешать творог с сахарной пудрой от Haas.
Для начинки смешать творог с сахарной пудрой от Haas.


На весь экран
Добавить желток (я заменила яичным порошком — 1 ст. л. + ложка молока) и сухой пудинг. У меня крахмал и ваниль вместо пудинга.
Добавить желток (я заменила яичным порошком — 1 ст. л. + ложка молока) и сухой пудинг. У меня крахмал и ваниль вместо пудинга.


На весь экран
Смешать творожную начинку.
Смешать творожную начинку.


На весь экран
Яблоки или сливы (можно и другие фрукты) нарезать дольками.
Яблоки или сливы (можно и другие фрукты) нарезать дольками.


На весь экран
Тесто вылить на противень, перед этим постелив бумагу для выпечки.
Тесто вылить на противень, перед этим постелив бумагу для выпечки.


На весь экран
Чайной ложкой распределить творожные дорожки.
Чайной ложкой распределить творожные дорожки.


На весь экран
Между ними воткнуть яблочные дольки.
Между ними воткнуть яблочные дольки.


На весь экран
Выпекала в электрической духовке, разогретой до 250°C, потом пекла при 200°C 40 мин.
Выпекала в электрической духовке, разогретой до 250°C, потом пекла при 200°C 40 мин.


На весь экран
Это полностью остывший пирог.
Это полностью остывший пирог.


На весь экран
Нарезаем пирог остывшим, чтобы не помять его.
Нарезаем пирог остывшим, чтобы не помять его.


На весь экран
Посыпать сверху сахарной пудрой от Haas.
Посыпать сверху сахарной пудрой от Haas.


На весь экран
Пирог очень послушный, не крошится.
Пирог очень послушный, не крошится.


На весь экран
Я люблю подать небольшими кусочками.
Я люблю подать небольшими кусочками.


На весь экран
Можно подать не только к чаю, но и к десертному вину.
Можно подать не только к чаю, но и к десертному вину.


На весь экран
Сливы, абрикосы тоже будут эффектно смотреться.
Сливы, абрикосы тоже будут эффектно смотреться.


На весь экран
Угощаемся!
Угощаемся!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Наталия Наталия
Наталия Наталия
3 года назад

Присоединяюсь к вопросу Elena: так сколько же выпекать при т-ре 250гр.?

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Наталия Наталия,

В самом начале выпекания переключили,просто для быстроты разогрева электрическую всегда включаем на 250*,потом уже ниже.

Elena
Elena
3 года назад

Сколько выпекать при 250? Уточните пожалуйста

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Elena,

Разогрела при 250* и потом с пирогом уже минут через 5 перевела на 200*.Духовка электрическая,подстраиваемся пока.

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад

Таня,отличный пирожок!И тесто,и начинка хороши.Я выпекала при t 180 45 минут Пропекся хорошо.Спасибо за рецепт!😗😗😗🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Натали*Лали,

Натуля,спасибо за такой приятный отчёт! 💁🍰🌟 Выходные и выпечка-это наше всё!!!!💃👩👐 Спасибо огромное за уточнения! 🌞🎁👋

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад

Ого,какой красавец!Впервые слышу такое название,Таня!Интрига😍😉😉😉🙆🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Натали*Лали,

Наташ,спасибо за голос большущее! 🙆🌟🍓🌼🌼🌼🍓

Simona
Simona
3 года назад

Таня, очень интересный и вкусный пирог!😍😋😋👌👍А название смешное.😂🌞А желточки какие чудные - лепота!!💛💛💛🌞

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Simona,

Благодарю,Тамарочка! 👋🍨

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.