Сдобный яблочный пирог

Сдобный яблочный пирог

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусное самодостаточное тесто, влажное по всей высоте. Увидела такой вариант выпечки у Марии из Германии, но со сливой и сливовым джемом. Мне надо было использовать яблоки. В более широкой форме пирог будет ниже и, возможно, быстрее пропечется. Мой «сидел» в духовке час, пока не пропеклась серединка. Нам понравился не приторный вкус теста с кислинкой от начинки.

Диаметр формы — 21 см.

Высота пирога — 4 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории198кКал
    8.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Растопить масло или маргарин.
    Растопить масло или маргарин.
  • Шаг 2 Влить в сметану.
    Влить в сметану.
  • Шаг 3 Добавить яйца и взбить.
    Добавить яйца и взбить.
  • Шаг 4 Всыпать сахар и ваниль.
    Всыпать сахар и ваниль.
  • Шаг 5 Всыпать муку с разрыхлителем. У автора мука подсыпается партиями около двух стаканов.
    Всыпать муку с разрыхлителем. У автора мука подсыпается партиями около двух стаканов.
  • Шаг 6 Распределить тесто на пергаменте в съемной форме ровным слоем.
    Распределить тесто на пергаменте в съемной форме ровным слоем.
  • Шаг 7 Далее наносим слой джема или варенья. У меня перемолотая цидония с сахаром. Она даже с сахаром довольно кислая, но в выпечке хороша.
    Далее наносим слой джема или варенья. У меня перемолотая цидония с сахаром. Она даже с сахаром довольно кислая, но в выпечке хороша.
  • Шаг 8 Этот фрукт я не встречала в России, но в Латвии растет у всех на огородах кустами. Очень кислая, ее используют вместо лимона в чай. Обычно заготавливают вот так: делят на дольки и засыпают сахаром или проваривают в сахаре. Похожа на айву в миниатюре, твердая, но ароматная и очень полезная, говорят.
    Этот фрукт я не встречала в России, но в Латвии растет у всех на огородах кустами. Очень кислая, ее используют вместо лимона в чай. Обычно заготавливают вот так: делят на дольки и засыпают сахаром или проваривают в сахаре. Похожа на айву в миниатюре, твердая, но ароматная и очень полезная, говорят.
  • Шаг 9 Яблоки или сливы делим на дольки. Сливы автор рекомендует обвалять в крахмале с сахаром.
    Яблоки или сливы делим на дольки. Сливы автор рекомендует обвалять в крахмале с сахаром.
  • Шаг 10 Втыкаем в тесто вместе с джемом.
    Втыкаем в тесто вместе с джемом.
  • Шаг 11 Я еще посыпала сахаром, так как яблоки и цидония кислые.
    Я еще посыпала сахаром, так как яблоки и цидония кислые.
  • Шаг 12 Выпекался около часа при 200°C в электрической духовке. В процессе я накрыла бумагой верх, чтобы яблоки не пригорели.
    Выпекался около часа при 200°C в электрической духовке. В процессе я накрыла бумагой верх, чтобы яблоки не пригорели.
  • Шаг 13 Остывший пирог посыпать сахарной пудрой Haas.
    Остывший пирог посыпать сахарной пудрой Haas.
  • Шаг 14 Делится на порции хорошо, пирог очень мягкий.
    Делится на порции хорошо, пирог очень мягкий.
  • Шаг 15 Вот такой равномерный пористый разрез.
    Вот такой равномерный пористый разрез.
  • Шаг 16 По обыкновению нарезаю небольшими порциями, но каждый кусочек сытный и, благодаря начинке, ароматный.
    По обыкновению нарезаю небольшими порциями, но каждый кусочек сытный и, благодаря начинке, ароматный.
  • Шаг 17 Пирог не черствеет. Не накрывала, так как у нас влажно.
    Пирог не черствеет. Не накрывала, так как у нас влажно.
  • Шаг 18 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
  • Шаг 19 Угощаемся!
    Угощаемся!
Оценить54
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • shcherban.v.p
    shcherban.v.p

     Очень красиво!

    • Оксана
      Оксана

       Какой пышный красавец!😋

      Оставить комментарий