Тыквенный кекс с шоколадом и сливочной глазурью
Описание рецепта
Такой яркий, уютный и невероятно вкусный тыквенный кекс доставит огромное удовольствие и поднимет настроение в холодные осенние дни. Кекс получается мягким, слегка влажным, с ярким насыщенным вкусом. Вместо капель шоколада вы можете добавить кусочки дробленого белого или черного шоколада, а также изюм или цукаты. В любом случае будет вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- тыквенное пюре300г
- сахар170г
- растительное масло130мл
- яйца куриные2шт.
- соль2щепотка
- разрыхлитель1.5ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- мускатный орех молотый2щепотка
- Для глазури
- сыр сливочный140г
- сахарная пудра150г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте продукты. В рецепте я использовала уже готовое тыквенное пюре. Его можно заранее приготовить. Для этого нужно нарезать тыкву на небольшие кусочки, уложить на противень и запекать при 180°C около 40 мин. Затем остудить и с помощью блендера измельчить в пюре. Для 300 г тыквенного пюре потребуется приблизительно 400°C450 г свежей тыквы. - Шаг 2
В кастрюле или миске смешайте сахар и растительное масло. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая. Отдельно смешайте муку, корицу, соль, мускатный орех и разрыхлитель. Частями добавляйте смесь из яиц, сахара и масла в мучную смесь, взбивая миксером. - Шаг 3
В конце добавьте тыквенное пюре и вмешайте в тесто. Если тесто получилось слишком густое, добавьте пару ст. л. кипяченой воды. Добавьте капли шоколада и аккуратно перемешайте. - Шаг 4
Форму для кекса слегка смажьте растительным маслом (у меня — силиконовая, поэтому смазывать маслом не потребовалось). Переложите тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 55–60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность деревянной шпажкой. - Шаг 5
Для глазури смешайте сливочный сыр и сахарную пудру. Взбейте с помощью миксера. Должна получиться консистенция густой сметаны. С помощью кисточки распределите глазурь по поверхности уже остывшего кекса. - Шаг 6
Кекс готов! Наслаждайтесь! Приятного вам чаепития!
Комментарии
14Викуля! Твой кекс у меня в виде пирога и без глазури, но он и сам хорош!!! ОЧень ароматный, сочный, вкусный, всё как я люблю😋 От себя смородинку добавила, мне кажется, очень украсил и разнообразил кексик😊 Спасибо большое тебе😘 От меня - фоточка и 🌼🌼🌼
:-))
Вчера готовила этот кекс, аромат просто фантастический! А вкус... Спасибо за рецепт!! Очень вкусно!
Виктория! Поздравляю ! Ваше блюдо , действительно, достойно победы в конкурсе! :-) И никак не 3-го, а 1-го места !
Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌼🍁🌼🍁🌼🍁👏👏👏