Форель, запеченная с лимоном
Описание рецепта
Этот рецепт — простой вариант быстрого обеда, ужина или перекуса.
Форель получается очень сочная, нежная и вкусная, разумеется.
Слово редактора
Запечённая форель — отличное решение для лёгкого, но при этом питательного блюда. Лимон придаст рыбе приятную кислинку и поможет сохранить сочность. Такая форель прекрасно подойдёт к овощному гарниру или салату. Попробуйте добавить к лимону немного свежих трав — например, розмарина или тимьяна — для более насыщенного аромата. Блюдо отлично впишется в меню как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель500г
- лимоны1шт.
- соль2щепотка
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории261кКал10.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хороший кусок рыбы вымыть, просушить бумажным полотенцем. Сделать ножом вертикальные полоски, нарезать лимон на дольки и положить в разрез рыбы. Посолить, смазать оливковым маслом. Завернуть в фольгу. Духовка — на 180°C. Выпекаю 25–30 минут.
Просушивание рыбы важно, чтобы соль и масло лучше прилипли к поверхности. Вертикальные полоски помогут специям проникнуть глубже в мясо. Чтобы форель получилась сочнее, можно добавить в разрез немного сливочного масла.
- Шаг 2
Достать из духовки. Развернуть фольгу.
При разворачивании фольги будьте осторожны — горячий пар может обжечь.
- Шаг 3
В фольге собрался сок, полейте им форель.
Поливая форель собранным в фольге соком, вы добавите блюду дополнительной сочности и аромата.
- Шаг 4
Я подаю с хлебом. Можно с гренками или крутонами. Хлеб слегка поливаю бальзамическим кремом.
- Шаг 5
Дополнительно можно выдавить сок свежего лимона — это сделает вкус форели еще ярче.
Лимонный сок не только усилит вкус, но и добавит блюду освежающую нотку. Можно также украсить форель ломтиками лимона для эстетики.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
- Шаг 7
Выглядит вот так. Все замечательно пропеклось.
На заметку
Запечённую форель лучше подавать сразу — так она сохраняет сочность и аромат. Если необходимо хранить, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку при 150 °C на 5–7 минут, избегайте микроволновки, чтобы не испортить текстуру рыбы. К форели хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом и лимонным соком.