Особенности рецепта: Шашлычки из курицы и рыбы на сковороде-гриль

🟢 Быстро 🔥 49 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 20. Автор LadySV.

Шашлычки из курицы и рыбы на сковороде-гриль

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Когда за окном дождь, а хочется чего-то живого и ароматного — эти шашлычки выручают. Курица и рыба на шпажках с перцем обжариваются быстро, а запах на кухне стоит совершенно летний.

Слово редактора

Домашние шашлычки на шпажках — простой способ устроить пикник без выезда на природу. Куриное филе и рыба маринуются в лимонном соке, нанизываются вперемежку с болгарским перцем и обжариваются на сковороде-гриль. Блюдо подойдёт для неожиданного ужина или когда за окном дождь, а хочется чего-то с запахом костра.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории49кКал
2.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе и рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать квадратными кусочками.
Бумажное полотенце помогает убрать лишнюю влагу — так кусочки лучше обжариваются, а не тушатся.
Шаг 2
Шаг 2
Болгарский перец вымыть, очистить и нарезать квадратными кусочками.
Перец можно нарезать чуть крупнее мяса, чтобы он не сгорел раньше времени.
Шаг 3
Рыбу и курицу сбрызнуть соком половины лимона, посолить и поперчить.
Лимонный сок работает и как маринад, и как смягчитель — не пропускайте этот шаг.
Шаг 4
Шаг 4
Нанизать курицу на одни шпажки, рыбу на другие, чередуя с кусочками перца.
Курицу и рыбу нанизывайте отдельно: у них разное время приготовления, так удобнее контролировать готовность.
Шаг 5
Шаг 5
Разогреть сковороду-гриль, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить шашлычки с каждой стороны по три-четыре минуты, часто переворачивая.
Если сковороды-гриль нет, подойдёт обычная тефлоновая — корочки не будет, но вкус сохранится. Следите, чтобы масло не горело.

На заметку

Подавайте шашлычки прямо со шпажек — с дольками лимона и свежей зеленью. Хранить готовые шашлычки можно в холодильнике до суток, разогревая на той же сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить к овощам кабачок или шампиньоны. Пошаговые фото помогут не запутаться с нарезкой и порядком нанизывания.

Оценить54

LadySV