Хрустящие куриные наггетсы
Описание рецепта
Из всех частей курицы я больше всего люблю куриную грудку. Знаю, что многие не разделяют моей любви: эта часть курицы часто кажется сухой и не очень вкусной. По этому рецепту наггетсы из куриной грудки получаются сочные внутри и хрустящие снаружи. Для удобства поедания я нанизала их на шпажки — в таком виде они отлично подойдут и для загородного пикника. Рецепт понравится детям: сама форма подачи, да и вкус их непременно порадует. Моей дочке пока чуть больше месяца, но я уже присматриваю рецепты для нее и жду не дождусь, когда смогу угостить ее своей стряпней.
Слово редактора
Хрустящие куриные наггетсы — отличная идея для быстрого и вкусного ужина. Благодаря панировке и особой подготовке куриного филе они получаются сочными внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Подавайте наггетсы с разными соусами — томатным, чесночным или кисло-сладким, чтобы разнообразить вкус. Такое блюдо понравится не только детям, но и взрослым, а готовить его можно не только для семейного ужина, но и для дружеских посиделок. Наггетсы удобно брать с собой на пикник — они хорошо сохраняют вкус и презентабельный вид.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе ТМ «Петруха»500г
- лимонный сок1ст. л.
- сода1ч. л.
- крахмал1ст. л.
- мука 1 сорт4ст. л.
- соль1ч. л.
- растительное масло5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории758кКал31.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для своей семьи я выбираю лучшее, поэтому взяла куриное филе ТМ «Петруха». - Шаг 2
Вымойте курицу, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера.Обсушивать курицу важно, чтобы при обжаривании масло не шипело и не брызгалось. Кусочки должны быть примерно одинакового размера для равномерной прожарки. - Шаг 3
Влейте лимонный сок, всыпьте соду. Дождитесь реакции и перемешайте.Реакция лимонного сока с содой поможет сделать мясо более нежным. Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить текстуру. - Шаг 4
Добавьте крахмал, перемешайте и дайте настояться минут 15.Настаивание позволяет крахмалу лучше впитаться и сформировать хрустящую корочку. Оставьте курицу в маринаде в прохладном месте. - Шаг 5
В муку добавьте соль. Можно добавить немного любимых приправ. Обваляйте каждый кусочек курицы.Приправы подчеркнут вкус наггетсов — попробуйте добавить немного паприки или молотого чёрного перца. Убедитесь, что соль равномерно распределена по муке. - Шаг 6
В сковороде разогрейте масло и выложите кусочки курицы.Для равномерного нагрева масла используйте сковороду с толстым дном. Не наливайте слишком много масла — наггетсы должны обжариваться, а не плавать в жире. - Шаг 7
Обжаривайте на небольшом огне до хрустящего состояния, переворачивая. Примерно по 7 минут с каждой стороны.Готовность можно определить по золотисто-коричневой корочке. Следите, чтобы наггетсы не подгорели — регулируйте огонь при необходимости. - Шаг 8
Для удобства поедания я воткнула в наггетсы деревянные шпажки.Шпажки не только удобны для поедания, но и придают наггетсам праздничный вид. Убедитесь, что они надёжно закреплены. - Шаг 9
Подавайте с кетчупом или любым другим соусом и, конечно, со свежими овощами. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые наггетсы лучше подавать сразу — при разогреве хрустящая корочка может размягчиться. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К наггетсам отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соусы на основе томатов или сметаны.Оценить52
0
Комментарии
1Супер! Спасибо за рецепт. Мой сын очень любит нагетсы, обязательно приготовлю по вашему рецепту.